双孢蘑菇 巴西蘑菇 草菇 鸡腿蘑-食用菌关键技术问答

一、基础知识与基本技能
　1焙挝绞秤镁？食用菌还有哪些别名？
　2蹦壳肮惴涸耘嗟模ǚ啵┎莞生型食用菌有哪几种？
　3笔裁唇凶龇⒕？什么叫做出菇？
　4笔裁唇性基？什么叫菇蕾？
　5比绾尾饬靠掌相对湿度？
　6背＜草腐型食用菌对于水分和空气相对湿度有什么要求？
　7惫惴航行人工栽培的几种食用菌对光照的要求有何区别？
　8碧荚丛谑秤镁生长中有什么作用？
　9钡源在食用菌生长中有什么作用？
　10比绾紊杓婆嘌基配方？
　11鄙长因子与食用菌生长有什么关系？
　12笨笾视养在食用菌生长中起什么作用？
　13毖跗和二氧化碳对食用菌生长发育有什么影响？
　14痹跹测定培养基的ph值？
　15毕毒与灭菌有什么区别？
　16笔秤镁生产中经常采用哪些方式进行消毒或灭菌？
　17笔秤镁无公害栽培应该对哪些危险点进行控制？
　18痹诓莞菌的生产中怎样正确使用石灰抑制杂菌？
　19　在培养料中添加适量石灰，对哪几种食用菌有利无害？
二、菌种制备与质量检测
　20笔裁唇心钢郑渴裁唇性种？什么叫栽培种？
　21毖≡裰止降谋曜际鞘裁矗课什么提倡在第一、第二批菇中挑选种菇？
　22辈捎米橹分离法培育菌种要经过哪些步骤？
　23蔽什么说菌种不宜多次转管？
　24本种污染率过高应该怎么办？
　25币禾寰种在生产、贮藏、运输与利用等方面有何特点？
　26庇帕季种的标准是什么？
　27痹跹鉴别菌种质量？
　28彼孢蘑菇母种（试管种）的目测指标是什么？
　29彼孢蘑菇有哪些栽培品种？
　30彼孢蘑菇常用栽培品种各有什么特点？
　31比绾窝≡袼孢蘑菇菌种？
　32比绾渭定双孢蘑菇菌种质量？
　33彼孢蘑菇栽培种感官质量包括哪些内容？
　34辈莨绞怨苤值哪坎庵副晔鞘裁矗
　35蔽什么要检查菌种？草菇菌种培养期间怎样检查菌种？
　36本种使用之前，怎样检查草菇菌种？
　37辈莨骄种有什么特点？
　38卑臀髂⒐骄种的目测指标是什么？
　39奔ν饶⑹怨苤值哪坎庵副晔鞘裁矗
　40笔裁词蔷种的低温保藏法？
　41痹跹利用液氮保藏菌种？
　42痹跹保藏草菇菌种？
　43惫郝蚓种（引种）应该注意哪些问题？
三、双孢蘑菇
四、巴西蘑菇
五、草菇
六、鸡腿蘑
七、病虫的无害化防治
八、采收、保鲜与加工
附录一　ny5097—2002无公害食品双孢蘑菇
附录二　空气相对湿度对照表
附录三　培养料主要原辅材料的碳氮比（c/n）
附录四　双孢蘑菇冷藏和冷链运输指南
参考文献