作者：孟莹
页数：214
出版社：云南科技出版社
ISBN：9787558757150
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
近年来国人对糖的消耗量居高不下，吃糖的危害没有得到家长充分的重视。对于正在生长发育的儿童来说，摄入过量的糖分会给孩子的成长造成一定的危害，如易导致龋齿、引起肠道菌群失调、免疫力降低、增加肥胖的风险等，因此把控儿童生长期糖摄入的量与度格外重要。全书向读者阐述了儿童饮食为什么要减糖；如何帮助孩子有效控糖；有助于减糖的好食材；低糖主食习惯，从娃娃培养起；科学地吃鱼和肉，有利于孩子发育；孩子不爱吃蔬菜，试试这样做等等。全书内容翔实，清晰有序，通俗易懂，具有一定的实用价值。本书对于提高家长和儿童的健康意识、改善饮食习惯、促进儿童健康成长具有积极意义。
作者简介
孟莹，齐齐哈尔市中医医院儿科主治医师，硕士研究生。
擅长小儿呼吸系统、消化系统、心血管系统疾病等儿科常见病及疑难杂症的诊断和治疗，如呼吸道感染、咳嗽、哮喘、肺炎、消化不良、腹泻、心肌炎等。擅长运用中医药治疗小儿咳嗽、厌食、便秘、脾胃不和、抽动症等疾病，以及运用中西医结合的方法治疗小儿呼吸系统、消化系统疾病。
目录
第一章 儿童饮食为什么要减糖
糖分的过量摄入对儿童成长的危害
孩子到几岁才能吃糖?可能跟你想的不一样
常见的糖的来源有哪些
代糖的副作用
糖油混合物的过量摄入极易导致肥胖
低血糖儿童并不需要多吃糖
预防儿童糖尿病
第二章 如何帮助孩子有效控糖
提供均衡的营养，使孩子减少对糖的需求
补足微量元素，从根本上减少对糖的依赖
了解食物的含糖量、GI值和GL值
选择血糖指数(GI)低的食物
水果敞开吃，当心糖摄入超标
注意隐形的糖
看懂食物营养成分表中的糖
厨房也是糖的“重灾区”
营造低糖饮食环境，帮孩子远离“甜蜜陷阱”
孩子对甜食上瘾，该如何纠正
第三章 有助于减糖的好食材
有助于控糖的优质蛋白食物
有益血糖控制的豆类
低GI值的优质碳水化合物
被称为“天然胰岛素”的蔬菜
低糖水果合集
常食用坚果有益儿童成长
优质油脂
第四章 低糖主食习惯，从娃娃培养起
西兰花米糊
苹果米糊
燕麦粥
苹果小米饭
香菇鸡肉粥
腊八粥
南瓜芋头煲
烤紫薯
南瓜炖饭
紫米饭
肉末南瓜玉米烩饭
杏仁藜麦饭
杂蔬饭
紫菜饭团
鲜蔬意面
鸡丝蛋面
西葫芦鸡蛋茴香煎饼
紫薯山药糕
黏豆包
第五章 科学地吃鱼和肉，有利于孩子发育
猪肝粥
牡蛎粥
肉末蒸蛋
猪血猪肚汤
香菇猪肉丸子汤
清蒸鲈鱼
丝瓜鱼丸汤
芥菜牛丸汤
黄瓜虾仁
香煎鳕鱼块
白萝卜炖排骨
土豆彩椒炖牛肉
土豆炖排骨
牛肉滑蛋
盐煸鸡
奥尔良烤鸡支翌
炸带鱼
水煮鱼片
煎鳕鱼块
第六章 孩子不爱吃蔬菜，试试这样做
胡萝卜青菜粥
菠菜鸡蛋饼
萝卜糕
扁豆炒肉丝
豌豆炒肉
蒜薹炒香干
卷心菜肉卷
腰果西芹
胡萝卜西兰花炒虾仁
时蔬炒虾仁
肉片炒丝瓜
酱汁杏鲍菇
香煎茄子肉卷
番茄蟹味菇疙瘩汤
白豆杂蔬汤
番茄炒鸡蛋
番茄金针菇
海带豆腐汤
口蘑炒饭
韭菜鸡蛋蒸饺
第七章 孩子喜欢的创意美食
咖喱鱼排熊猫饭团
彩椒鸡肉串
奶酪杂蔬西葫芦船
蛋包饭
荷叶饭
烫面肉饼
鱼肉饼
猪肝蔬菜糊
孜然土豆块
脆皮虾
鲜虾饼
橙香肉片
菠萝咕咾肉
玫瑰苹果蛋挞
柠檬无骨鸡爪
豆皮鱼肉卷
彩椒酿饭
香蒸黄面菜团子
红枣银耳雪梨汤
第八章 自制低糖零食
草莓酸奶
铜锣烧
无糖戚风蛋糕
橙香小贝
苹果泥牛奶鸡蛋小饼
烤红薯条
苹果发糕
全麦饼干
枣夹核桃
琥珀核桃
无糖酸奶水果杯
芝麻夹心海苔
水果冰激凌
糖分的过量摄入对儿童成长的危害
孩子到几岁才能吃糖?可能跟你想的不一样
常见的糖的来源有哪些
代糖的副作用
糖油混合物的过量摄入极易导致肥胖
低血糖儿童并不需要多吃糖
预防儿童糖尿病
第二章 如何帮助孩子有效控糖
提供均衡的营养，使孩子减少对糖的需求
补足微量元素，从根本上减少对糖的依赖
了解食物的含糖量、GI值和GL值
选择血糖指数(GI)低的食物
水果敞开吃，当心糖摄入超标
注意隐形的糖
看懂食物营养成分表中的糖
厨房也是糖的“重灾区”
营造低糖饮食环境，帮孩子远离“甜蜜陷阱”
孩子对甜食上瘾，该如何纠正
第三章 有助于减糖的好食材
有助于控糖的优质蛋白食物
有益血糖控制的豆类
低GI值的优质碳水化合物
被称为“天然胰岛素”的蔬菜
低糖水果合集
常食用坚果有益儿童成长
优质油脂
第四章 低糖主食习惯，从娃娃培养起
西兰花米糊
苹果米糊
燕麦粥
苹果小米饭
香菇鸡肉粥
腊八粥
南瓜芋头煲
烤紫薯
南瓜炖饭
紫米饭
肉末南瓜玉米烩饭
杏仁藜麦饭
杂蔬饭
紫菜饭团
鲜蔬意面
鸡丝蛋面
西葫芦鸡蛋茴香煎饼
紫薯山药糕
黏豆包
第五章 科学地吃鱼和肉，有利于孩子发育
猪肝粥
牡蛎粥
肉末蒸蛋
猪血猪肚汤
香菇猪肉丸子汤
清蒸鲈鱼
丝瓜鱼丸汤
芥菜牛丸汤
黄瓜虾仁
香煎鳕鱼块
白萝卜炖排骨
土豆彩椒炖牛肉
土豆炖排骨
牛肉滑蛋
盐煸鸡
奥尔良烤鸡支翌
炸带鱼
水煮鱼片
煎鳕鱼块
第六章 孩子不爱吃蔬菜，试试这样做
胡萝卜青菜粥
菠菜鸡蛋饼
萝卜糕
扁豆炒肉丝
豌豆炒肉
蒜薹炒香干
卷心菜肉卷
腰果西芹
胡萝卜西兰花炒虾仁
时蔬炒虾仁
肉片炒丝瓜
酱汁杏鲍菇
香煎茄子肉卷
番茄蟹味菇疙瘩汤
白豆杂蔬汤
番茄炒鸡蛋
番茄金针菇
海带豆腐汤
口蘑炒饭
韭菜鸡蛋蒸饺
第七章 孩子喜欢的创意美食
咖喱鱼排熊猫饭团
彩椒鸡肉串
奶酪杂蔬西葫芦船
蛋包饭
荷叶饭
烫面肉饼
鱼肉饼
猪肝蔬菜糊
孜然土豆块
脆皮虾
鲜虾饼
橙香肉片
菠萝咕咾肉
玫瑰苹果蛋挞
柠檬无骨鸡爪
豆皮鱼肉卷
彩椒酿饭
香蒸黄面菜团子
红枣银耳雪梨汤
第八章 自制低糖零食
草莓酸奶
铜锣烧
无糖戚风蛋糕
橙香小贝
苹果泥牛奶鸡蛋小饼
烤红薯条
苹果发糕
全麦饼干
枣夹核桃
琥珀核桃
无糖酸奶水果杯
芝麻夹心海苔
水果冰激凌
