养生药膳实用图册

作者：林汉钦 等

页数：252

出版社：福建科学技术出版社

ISBN：9787533572297

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

本书分为养生药膳基础知识、常见病药膳图解上下两篇，上篇系统梳理了药膳的基础理论、分类、特点、应用原则、使用注意事项，以及原材料、制作工艺等；下篇重点收录常见疾病药膳约300例，介绍每个药膳的原料、做法、功能、用法等内容，里面所介绍的烹饪方式基本按照漳州市习用的制作方式，独具闽南特色。

作者简介

林汉钦，漳州市中医院副主任中药师，政协第十四届漳州市委员会常务委员，民盟漳州市第十二届委员会副主任委员，第三批全国中药特色技术传承人才，福建省第二批基层老中医药专家师承带徒工作指导老师。中华中医药学会中药炮制分会常务委员，中华中医药学会膏方分会委员，福建省中医药学会理事，福建省中医药学会第一届中医膏方分会副主任委员，福建省中医药学会中药炮制分会、药膳分会常务委员，漳州市中医药学会中药炮制分会主任委员，漳州市民间文艺家协会主席,漳州市非物质文化遗产评审专家，第七批福建省非物质文化遗产代表性项目漳州中药炮制特色技术市级代表性传承人等。致力于中药学科临床实践、教学、科研工作30余载。发表科技核心期刊论文30余篇，先后主持或参与省、市级科研项目5项，主编《漳州市中药传统炮制技术》等多部著作，参编专业教材5部。
李雪琴，漳州市中医院主任医师，硕士生导师，第五批全国中医临床优秀人才研修项目培养对象，首届漳州市名中医王致道工作室学术继承人。中国医师协会中西医结合医师分会神经病学专家委员会委员，福建省中医药学会脑病分会委员，福建省中西医结合学会睡眠医学分会青年委员会委员，漳州市医学会神经病学专业委员会常务委员，漳州市医学会健康管理学分会委员。从事脑病科临床工作20余年，擅长失眠、头晕、头痛、焦虑、抑郁、中风等神经内科、精神疾病的中西医诊疗。主持和参与省、市级课题多项，以第一作者身份在省级医学杂志上发表专业论文10余篇。
杨雅瑾，中国人民解放军联勤保障部队第九〇九医院药剂科主管中药师，毕业于北京中医药大学。中华中医药学会中药炮制分会青年委员，福建省中医药学会药膳分会委员，首批漳州市名老药工工作室继承人。主要从事中药学、医院药学、药品质量监控、药学科普等工作。参编《医院制剂管理与合理使用》《漳州古城往事》等著作多部，发表核心期刊论文5篇，发表科普文章30余篇。书画、科普作品多次获奖，作品《手绘漳州》《红色印记》《最可爱的人》系列被央视频道、新华网、学习强国报道。

本书特色

●近200例对症养生药膳。遵循中医辩证施膳原则，收录近200例对症养生药膳，涉及内、外、妇、儿科41种病症，详细解析每种药膳的做法、吃法、用法及其功用，食养食治，分类明晰，易学易用，便于读者快速上手。
●中医中药专家联合编写。依托福建省非遗项目，结合闽南地区的药膳制作经验，联合有青草药辨识、药膳制作与临床经验的中医药专家共同参与编写，以科学准确展示药膳知识。
●40种特色药膳常用草药。除了介绍五谷杂粮、瓜果蔬菜、鱼肉蛋奶等日常药膳食材，书中还精选了40种特色药膳常用草药，介绍它们丰富的药食知识点，突出实用性。
●精美彩铅插画一看就懂。书中附有主编精心绘制的百余幅药膳文化、中草药食材、药膳彩铅插画，可以更直观地展示药膳的组成和中草药的形态，便于读者实际应用。

目录