作者：刘亚轩
页数：266
出版社：中国旅游出版社
出版日期：2024
ISBN：9787503272943
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
“民俗文化已经成为各国旅游业的一项重要资源，无论是旅游业人士，还是与旅游业相关联的人士，了解并掌握中外民俗文化已是大势所趋。因而，“中外民俗”被列为旅游管理专业的必修课，同时也是酒店管理专业的选修课。本书既可以作为大专院校旅游管理、景区管理、导游服务、酒店管理等专业的教材，又可以作为通俗读物供民俗文化爱好者阅读。
本书在编写过程中，尽可能地把握民俗文化研究的近期新进展，收集近期新的资料；在对我国少数民族民俗的介绍中，我们选择了有代表性的民族；在对国外民俗的介绍中，我们主要选择的是我国重要的客源国及我国游客主要的旅游目的地的一些国家的民俗。
目录
上篇 基础理论篇
模块一 酒店服务概述
第一节 酒店服务理念
第二节 酒店服务策略
模块二 酒店服务技能实训概述
第一节 酒店服务技能实训的内涵和原则
第二节 酒店服务技能实训的方法
中篇 酒店服务技能实务篇
模块三 前厅服务
第一节 前厅服务概述
第二节 前厅预订服务
第三节 前厅礼宾服务
第四节 前厅接待服务
第五节 前厅收银服务
第六节 前厅综合服务
模块四 餐饮服务
第一节 餐饮服务概述
第二节 餐饮服务基本技能
第三节 零点服务
第四节 宴会服务
第五节 酒吧服务
模块五 客房服务
第一节 客房服务概述
第二节 客房卫生服务
第三节 客房对客服务
第四节 安全保卫服务
模块六 康乐服务
第一节 康乐服务概述
第二节 康体项目服务
第三节 娱乐项目服务
第四节 保健休闲项目服务
模块七 商场服务技术
第一节 商场服务概述
第二节 商场布置服务
第三节 商品销售服务
模块八 会议服务
第一节 会议服务概述
第二节 会议布置服务
第三节 会议会场服务
下篇 酒店服务技能实训篇
模块九 前厅服务实训
实训项目一 预订服务技能实训
实训项目二 门童迎送服务技能实训
实训项目三 行李寄存服务技能实训
实训项目四 送房服务技能实训
实训项目五 入住登记服务技能实训
实训项目六 结账收银服务技能实训
实训项目七 VIP接待服务技能实训
实训项目八 投诉处理服务技能实训
模块十 餐饮服务实训
模块一 酒店服务概述
第一节 酒店服务理念
第二节 酒店服务策略
模块二 酒店服务技能实训概述
第一节 酒店服务技能实训的内涵和原则
第二节 酒店服务技能实训的方法
中篇 酒店服务技能实务篇
模块三 前厅服务
第一节 前厅服务概述
第二节 前厅预订服务
第三节 前厅礼宾服务
第四节 前厅接待服务
第五节 前厅收银服务
第六节 前厅综合服务
模块四 餐饮服务
第一节 餐饮服务概述
第二节 餐饮服务基本技能
第三节 零点服务
第四节 宴会服务
第五节 酒吧服务
模块五 客房服务
第一节 客房服务概述
第二节 客房卫生服务
第三节 客房对客服务
第四节 安全保卫服务
模块六 康乐服务
第一节 康乐服务概述
第二节 康体项目服务
第三节 娱乐项目服务
第四节 保健休闲项目服务
模块七 商场服务技术
第一节 商场服务概述
第二节 商场布置服务
第三节 商品销售服务
模块八 会议服务
第一节 会议服务概述
第二节 会议布置服务
第三节 会议会场服务
下篇 酒店服务技能实训篇
模块九 前厅服务实训
实训项目一 预订服务技能实训
实训项目二 门童迎送服务技能实训
实训项目三 行李寄存服务技能实训
实训项目四 送房服务技能实训
实训项目五 入住登记服务技能实训
实训项目六 结账收银服务技能实训
实训项目七 VIP接待服务技能实训
实训项目八 投诉处理服务技能实训
模块十 餐饮服务实训
