旅游文化基础导论/邓爱民/中国旅游业普通高等教育应用型规划教材

作者：邓爱民，王子超主编

页数：315

出版社：中国旅游出版社

出版日期：2019

ISBN：9787503261756

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

　　《中国旅游业普通高等教育应用型规划教材：旅游文化基础导论》共分十二章，从三方面介绍了旅游文化。一是旅游文化综述，包括旅游文化概述、文化史与旅游文化、审美与旅游文化。二是旅游文化类述，包括地貌景观中的人类旅游文化、海洋景观中的人类旅游文化、城市街区及杰出建筑旅游文化、乡村旅游文化、非物质旅游文化、宗教旅游文化。三是旅游文化管理，包括旅游目的地及接待业的文化管理、旅游文化的产业化、旅游文化的优质化管理。

作者简介

　　邓爱民，中南财经政法大学旅游研究院院长、工商管理学院旅游管理系主任／书记，教授、博士生导师，旅游管理研究生导师组组长，MTA导师组组长；教育部“双带头人”名师；湖北省名师；教育部高等学校旅游管理类专业教学指导委员；（（中华人民共和国旅游法》解读专家；教育部学位办旅游管理专业硕士（MTA）评估专家；湖北省旅游管理重点学科带头人；湖北省旅游学会规划与首席规划师专业委员会执行主任委员；湖北省旅游学会副会长，《湖北省旅游条例》《武汉市旅游条例》《武汉市旅游标准化管理办法》起草专家组组长；湖北省人民政府旅游决策咨询委员，同时还兼任多家酒店、旅行社和房地产公司投资与经营顾问。出版专著12部，国家教材10余部，获省部级奖2项，在重点核心刊物上发表论文100余篇；主持国家及省部级课题9项；主持各级政府和企业委托的旅游规划课题150余项。　　　　王子超，中南财经政法大学工商管理学院旅游系硕士生导师，2018-2019年国家公派英国剑桥大学访问学者。主要从事文化旅游管理、中英文化旅游产业等方面的研究，讲授《旅游文化》《世界遗产与旅游》《ResortsManagementandOperation》等课程。在《中国软科学》《澳门研究》《人民日报》等学术杂志及报刊上发表多篇论文。已出版教材2部、专著2部。

目录

节选

　　西方旅游文化史，研究的是西方主要国家和地区民族旅游文化产生的自然与人文条件、社会历史背景和传播过程。这里的“西方”，一般是指欧美各国。旅游文化史作为人类旅游活动中观念意识形态发展的产物，具有深刻的地域特色和活跃性，以至于影响到今天世界旅游文化的互通理解与和谐发展。只有融贯东西，深刻领悟中国和西方的旅游文化源泉，才能更好地为现代旅游文化产业的国际化服务。　　古希腊文明是西方历史的源头，对当今的西方世界及整个人类社会都有着深远的影响。古希腊文明从公元前800年开始，延续至公元前146年，在教育、哲学、艺术、建筑等方面都取得了辉煌的成就。古希腊所在的地中海流域有着悠久的航海和贸易传统，冶金、艺术品、矿物和纺织品等物资源源不断地输出到埃及、意大利甚至欧洲西北部地区，并带回来更为丰富的其他产品。在贸易的交往过程中，新的观念与方法得到了输入，逐渐摆脱了古老神话的控制，亦促进了科学和哲学的发展。航海和贸易使希腊人在文字和语言上得到了进步，视野亦变得开阔，天文、度量衡、国家治理、音乐和地理知识也不断增长。航海和贸易还带来了财富，从而带来了闲暇时间，为希腊人从事旅游活动提供了可能性。旅行活动促进了希腊哲学的产生，例如泰勒斯，他“曾经经商，从而有机会在各地旅游，将数学、几何和天文学带回了希腊，并最早提出世界的本原是水，从而开始了希腊哲学的‘始基时代’”。柏拉图“曾经游历埃及和小亚细亚，访问意大利，由于广泛的旅游经历和接触不同的思想”，其哲学思想“具有那个时代流行于雅典的许多贤者的思想”，其对文化的多样性的认识是“因为他的旅游经历为此提供了丰富的思想基础”。古希腊时期人们普遍信仰多神教，认为“神人同形同性”，因此产生了宗教朝觐旅游，例如与纪念雅典娜有关的泛雅典娜节，因祭祀宙斯神而发起的参与奥林匹亚运动会旅行。古希腊时期东西方亦发生了较为频繁的文化交流，并且互相影响，陆地和海上的旅行活动，对这些影响功不可没。　　古希腊灭亡后，被古罗马人延续下去，从而成为整个西方文明的精神源泉。古罗马文明一般指从公元前9世纪至公元1453年。古罗马在建立和统治国家过程中，吸收和借鉴了先前发展的各古代文明的成就，并在此基础上创建了自己的文明。古罗马帝国与地中海周边国家乃至中国的贸易往来都很频繁，人们的外出游历直接承接了古希腊已有的形式，旅行活动达到了全盛，与帝国疆域的空前广大、秩序相对稳定、手工业及农业生产技术进步迅速、海陆交通运输发达有关。“这一时期的商人之旅、宗教旅行、节庆旅行、教育旅行等都曾是希腊人的旅行经历。不过，罗马人的旅行大大跨越了古希腊人的范围和视野，依循古罗马的社会和文化特性，罗马人在消遣性的愉悦、休闲和享乐的旅游上历练出自己的特色。因此，在西方旅游史上，罗马人可谓真正地引入了旅游。”对外征服获得大量财富的奴隶主贵族热衷于进行狩猎旅行、竞技、节庆甚至是疗养旅行。罗马人建立旅游度假地通常与追求愉悦和休闲目的有密切关系，如沐浴、艺术和泡温泉浴等。当今世界遗产“巴斯城”位于英国，距离伦敦约100英里，就是征战的罗马人青睐当地的温泉而建立的浴场，成为欧洲著名的水疗度假胜地。罗马人“不分贫富，多有爱好自然的感性，到了夏季炎热的日子，贫民纷纷到郊外或河畔或丛林去避暑，而富人们则远赴环境优美的海湾度假村去度假。”①总之，从旅游史的角度看，古罗马时期高度繁荣的经济、人们普遍产生的旅游欲望，使其旅游活动达到了西方古代世界的巅峰。　　中世纪始于西罗马帝国灭亡（476年），最终融人文艺复兴和探索时代（地理大发现）中，中世纪早期由于封建割据、战争频繁，加上天主教对人民思想的禁锢，造成科技和生产力发展停滞，在欧美普遍被称作“黑暗时代”。因此中世纪早期主要是宗教旅行活动，农奴们没有足够的经济收入和人身自由，亦无法产生旅游行为。因此这一时期整体来说旅行活动不如罗马时期兴盛。“从15世纪末开始，西欧一些航海家远涉重洋寻找黄金，从而导致了远距离的国际商务旅行和大航海探险旅行热潮的兴起。16世纪的西欧，主要封建国家开始了建立统一国家的进程。英法两国君主建立起王权强大的统一的中央集权制国家，为中世纪旅行的发展提供了强有力的社会保障。16世纪也是西欧科技文化取得重大进展的时期，文艺复兴扩展到全欧洲，促成了近代文化的诞生，而且建筑、雕塑艺术和科学的发展，还促成了众多旅游吸引物——人文建筑、雕塑景观的产生。西欧旅行交通和设施也在16世纪得到了较大的改善。”②整体来说，中世纪的西欧，人们冲破了宗教对人性的束缚，价值观念上开始具有追求现世的快乐，在旅游中开始欣赏具有文化艺术内涵的自然与人文景观，开始形成一定的趋势。　　……