作者：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究
页数：396
出版社：中国质检出版社
出版日期：2020
ISBN：9787502652678
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
“食品质量安全标准法规手册丛书”根据近期新的《食品生产许可分类目录》（32大类）进行分册，各分册内容涵盖了每一类食品的基础通用、产品质量、农兽药残留和重金属残留、检测方法、包装和贮运等方面的全部标准和相关法律法规规章。本手册是该丛书的乳制品分册。 本手册将近期新发布和现行有效的乳制品标准法规按照阅读和实际使用习惯进行分类和提取，帮助读者理清该类食品标准法规体系的整体框架，并以表格的形式给出细化的各项具体要求和操作规范，内容句句实用，可操作性强。具体来说，本手册收集的标准法规按照术语和分类、产品等级划分和质量指标、品质检验、运输销售与追溯进行归类，提取每一个标准的主要技术内容，关联品控检验方法，最后给出相关法规，使读者查阅使用更加便捷。
目录
第一章乳制品法规标准概述
一、我国乳制品法规体系
二、我国乳制品标准体系
三、食品法典委员会(CAC)乳制品标准体系四、标准化组织(ISO)乳制品标准体系
五、乳品联合会(IDF)标准化工作概况
章乳制品相关生产规范标准
一、食品国家标准食品生产通用卫生规范(GB 14881–13)
二、食品国家标准乳制品良好生产规范(GB 12693–23)
三、食品国家标准婴幼儿配方食品良好生产规范(GB 23790–23)..37四、食品国家标准食品冷链物流卫生规范(GB 31605–)
第三章乳制品相关产品标准及检验方法标准
一、食品国家标准生乳(GB 19301-10)
二、食品国家标准生牛乳质量分级(NY/T 4054-21)
三、食品国家标准巴氏乳(GB 19645-10)
四、食品国家标准乳(GB 25190–10)
五、食品国家标准调制乳(GB 25191-10)发酵乳(GB 19302-10)
六、食品国家标准
七、食品国家标准乳粉(GB 19644–10)
八、食品国家标准乳清清蛋(GB 11674–10)
儿、食品国家标准浓缩乳制品(GB 13102-22)
十、食品国家标准稀奶油、奶油和无水奶油(GB 19646–10)…123
十一、食品国家标准干酪(GB 54-21)
十二、食品国家标准再制干酪和干酪制品(GB 25192–22)
十三、食品国家标准酪蛋白(GB 31638-16)
十四、食品国家标准乳糖F(GB 25595–18)
十五、食品国家标准婴儿配方食品(GB 10765–21)
十六、食品国家标准较大婴儿配方食品(GB 10766–21)
十七、食品国家标准幼儿配方食品(GB 10767-21)
十八、绿色食品乳与乳制品(NY/T 657-21)
十九、绿色食品乳清制品(NY/T 1887–10)
第四章乳制品相关标签标识标准
一、食品国家标准装食品标签通则(GB 7718–11) …….
二、食品国家标准装食品营养标签通则(GB 28050–11)……221三、食品国家标准装特殊膳食用食品标签(GB 13432-13)…234
第五章乳制品相关法律法规规章
一、中华人民共和国食品法
二、乳品质量监督管理条例
三、食品生产许可管理办法
四、食品经营许可和备案管理办法
五、食品召回管理办法
六、企业落实食品主体责任监督管理规定
七、食品相关产品质量监督管理暂行办法
八、食品生产许可审查通则(22版)
九、企业生产乳制品许可条件审查细则(10版)
十、婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法
十一、市场监局关一步规范婴幼儿配方乳粉产品标签标识的公告..378
十二、婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则(22版)
一、我国乳制品法规体系
二、我国乳制品标准体系
三、食品法典委员会(CAC)乳制品标准体系四、标准化组织(ISO)乳制品标准体系
五、乳品联合会(IDF)标准化工作概况
章乳制品相关生产规范标准
一、食品国家标准食品生产通用卫生规范(GB 14881–13)
二、食品国家标准乳制品良好生产规范(GB 12693–23)
三、食品国家标准婴幼儿配方食品良好生产规范(GB 23790–23)..37四、食品国家标准食品冷链物流卫生规范(GB 31605–)
第三章乳制品相关产品标准及检验方法标准
一、食品国家标准生乳(GB 19301-10)
二、食品国家标准生牛乳质量分级(NY/T 4054-21)
三、食品国家标准巴氏乳(GB 19645-10)
四、食品国家标准乳(GB 25190–10)
五、食品国家标准调制乳(GB 25191-10)发酵乳(GB 19302-10)
六、食品国家标准
七、食品国家标准乳粉(GB 19644–10)
八、食品国家标准乳清清蛋(GB 11674–10)
儿、食品国家标准浓缩乳制品(GB 13102-22)
十、食品国家标准稀奶油、奶油和无水奶油(GB 19646–10)…123
十一、食品国家标准干酪(GB 54-21)
十二、食品国家标准再制干酪和干酪制品(GB 25192–22)
十三、食品国家标准酪蛋白(GB 31638-16)
十四、食品国家标准乳糖F(GB 25595–18)
十五、食品国家标准婴儿配方食品(GB 10765–21)
十六、食品国家标准较大婴儿配方食品(GB 10766–21)
十七、食品国家标准幼儿配方食品(GB 10767-21)
十八、绿色食品乳与乳制品(NY/T 657-21)
十九、绿色食品乳清制品(NY/T 1887–10)
第四章乳制品相关标签标识标准
一、食品国家标准装食品标签通则(GB 7718–11) …….
二、食品国家标准装食品营养标签通则(GB 28050–11)……221三、食品国家标准装特殊膳食用食品标签(GB 13432-13)…234
第五章乳制品相关法律法规规章
一、中华人民共和国食品法
二、乳品质量监督管理条例
三、食品生产许可管理办法
四、食品经营许可和备案管理办法
五、食品召回管理办法
六、企业落实食品主体责任监督管理规定
七、食品相关产品质量监督管理暂行办法
八、食品生产许可审查通则(22版)
九、企业生产乳制品许可条件审查细则(10版)
十、婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法
十一、市场监局关一步规范婴幼儿配方乳粉产品标签标识的公告..378
十二、婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则(22版)
