作者：欧国凡，蒋旭斌，汪文澳主编
页数：163页
出版社：湘潭大学出版社
出版日期：2023
ISBN：9787568710664
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书综合了木雕、石雕、牙雕等技艺，集中介绍了烹任专业食品雕刻技艺第一的核心能力。全书包括建筑物雕刻、花卉雕刻、动物雕刻、人物雕刻等众多项目。每个项目下又细分若干个任务，配备近1000张步骤图和成品图，理论阐述加实训指导，直观明了，让学生在学中练，在练中做到能力的提升。
目录
玲珑球的示范与练p>
元宝的示范与练p>
桥的示范练p>
三潭印月的示范与练p>
宝塔的示范与练p>
篇花卉类雕刻
月季花的示范与练p>
荷花的示范与练p>
牡丹花的示范与练p>
百合花的示范与练p>
菊花的示范与练p>
梅花的示范与练p>
玫瑰花的示范与练p>
马蹄莲的示范与练p>
兰花的示范与练p>
大丽菊的示范与练p>
第三篇禽鸟类雕刻
鹅的示范与练p>
丹顶鹤的示范与练p>
翠鸟的示范与练p>
喜鹊的示范与练p>
麻雀的示范与练p>
鹦鹉的示范与练p>
锦鸡的示范与练p>
公鸡的示范与练p>
第四篇水产类雕刻
虾的示范与练p>
螃蟹的示范与练p>
鲤鱼的示范与练p>
海豚的示范与练p>
鱼的示范与练p>
金鱼的示范与练p>
八爪鱼的示范与练p>
小五鱼的示范与练p>
第五篇昆虫类雕刻
蟋蚌的示范与练p>
螳螂的示范与练p>
蝴蝶的示范与练p>
蝈蝈的示范与练p>
蚂蚊的示范与练p>
知了的示范与练p>
蜜蜂的示范与练p>
第六篇配饰类雕刻
祥云的示范与练p>
火焰的示范与练p>
浪花的示范与练p>
飘带的示范与练p>
第七篇植物树干雕刻
竹子的示范与练p>
玉米的示范与练p>
椰树的示范与练p>
人参的示范与练p>
第八篇动物类雕刻
马的示范与练p>
羊的示范与练p>
龙的示范与练p>
第九篇雕刻作品鉴赏
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元宝的示范与练p>
桥的示范练p>
三潭印月的示范与练p>
宝塔的示范与练p>
篇花卉类雕刻
月季花的示范与练p>
荷花的示范与练p>
牡丹花的示范与练p>
百合花的示范与练p>
菊花的示范与练p>
梅花的示范与练p>
玫瑰花的示范与练p>
马蹄莲的示范与练p>
兰花的示范与练p>
大丽菊的示范与练p>
第三篇禽鸟类雕刻
鹅的示范与练p>
丹顶鹤的示范与练p>
翠鸟的示范与练p>
喜鹊的示范与练p>
麻雀的示范与练p>
鹦鹉的示范与练p>
锦鸡的示范与练p>
公鸡的示范与练p>
第四篇水产类雕刻
虾的示范与练p>
螃蟹的示范与练p>
鲤鱼的示范与练p>
海豚的示范与练p>
鱼的示范与练p>
金鱼的示范与练p>
八爪鱼的示范与练p>
小五鱼的示范与练p>
第五篇昆虫类雕刻
蟋蚌的示范与练p>
螳螂的示范与练p>
蝴蝶的示范与练p>
蝈蝈的示范与练p>
蚂蚊的示范与练p>
知了的示范与练p>
蜜蜂的示范与练p>
第六篇配饰类雕刻
祥云的示范与练p>
火焰的示范与练p>
浪花的示范与练p>
飘带的示范与练p>
第七篇植物树干雕刻
竹子的示范与练p>
玉米的示范与练p>
椰树的示范与练p>
人参的示范与练p>
第八篇动物类雕刻
马的示范与练p>
羊的示范与练p>
龙的示范与练p>
第九篇雕刻作品鉴赏
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