粤菜记

作者：盛慧

页数：312

出版社：人民文学出版社

出版日期：2023

ISBN：9787020181100

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

《粤菜记》是一部纪录片式的粤菜全景散文。写佳肴美食，也写世相人心；追寻粤菜故事，也折射粤地文化；写粤菜行业发展变迁，更包含烟火温情与人间冷暖。全书描写菜式超过三百种，关注经典，也关注家常；关注“大菜”，也关注小吃。不仅包括传统的广府菜、潮州菜、客家菜，还包括新派粤菜。作品情感与内容兼备，文学性和历史性并重，生动细腻，韵味悠长。

作者简介

盛慧，江苏宜兴人，主要作品有长篇小说《风叩门环》《白茫》《闯广东》、散文集《外婆家》《大湾的乡愁》等，部分作品被翻译成英文、俄文、蒙古文。

相关资料

饮食男女，人之大欲。盛慧的作品由烧鹅、腊味、糖水等独具岭南特色的味道写起，串联起作家人生各个阶段的生命体验与成长记忆。以味觉为钥匙，接通食物与记忆、食物与文化之间的隐秘关联，为我们塑造了一个“舌尖上的大湾”。
——高旭（文学博士，中山大学历史系博士后）

以文学的方式展现粤菜独特的美学特征，展示粤港澳大湾区的迷人风采。
——中国作家网

《粤菜记》是一本美食之书，也是一本乡情之书。这是一本美好之书，也是一本温暖之书。全书以文学的方式展现粤菜独特的美学特征，展示粤港澳大湾区的迷人风采。该书通过与粤菜大师的深度对话，聚焦粤菜名品名点，深入挖掘粤菜的文化内涵，讲述粤菜的故事，追寻粤菜的前世今生，折射大湾人的性格，提升粤菜的文化品味，助力大湾区的人文建设，力争打造成“粤菜文化经典读本”。
——《佛山日报》

本书特色

“舌尖上的岭南”
著名作家 盛慧 全新散文力作
戴龙、斯琴高娃、梁永安、邱华栋、陈晓卿、葛亮 联袂推荐！
二十万字，三百种菜式，数十位名厨，十张美图
纪录片式粤菜散文
描写粤菜经典，追寻粤人文化
用粤菜，读懂中国！

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