作者：李萍
页数：205
出版社：中国华侨出版社
出版日期：2023
ISBN：9787511386601
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
《信息化时代酒店管理发展与创新研究》从酒店管理的基础介绍入手，针对酒店组织管理与营销管理进行了分析研究，对酒店业务及顾客关系管理做了一定的介绍，还对酒店培训管理与考核管理及信息系统安全管理提出了一些建议，旨在摸索出一条适合酒店管理发展的科学道路，帮助相关工作者在实践中运用科学方法，提高工作效率。
作者简介
李萍，女，1982年生，湖南师范大学硕士，主要研究方向：酒店管理、旅游管理、高职教育。现任广东新安职业技术学院讲师。近年来主要承担酒店餐饮服务与管理、酒店前厅服务与管理、市场营销、葡萄酒品鉴、酒水调制等课程的教学工作。作为首作者在《旅游纵览》《大学》等刊物发表多篇论文，参与省级课题1项、校级课题3项。获得校级“教师教学能力大赛”三等奖1次。指导学生参加省级技能大赛获得三等奖1次。
周期，女，1988年生，江西财经大学硕士，主要研究方向：旅游管理、高职教育。现任广州华商职业学院讲师。近年来主要讲授管理学、导游业务、服务礼仪、研学旅行策划与管理等课程。作为独立作者在《南国博览》《旅游纵览》《经济视野》《管理学家》等期刊上发表论文10余篇，其中EI论文1篇。主持完成厅级项目1项，参与省部级课题多项，参与完成横向课题1项。曾获得广东省“南粤优秀教师”称号、“广东省离职院校教学能力大赛”二等奖1项、“广东省青年教学能力比赛”三等奖1项、“广东省微课教学比赛”三等奖1项。指导学生参加省级技能大赛获得二等奖1次、三等奖3次，市级技能大赛二等奖1次。
刘思蕴，女，1994年生，香港浸会大学硕士，主要研究方向：烹饪教育、高职教育。现任广州华商职业学院助教。近年来主要讲授管理学基础、管理学原理、冷拼制作技术、食品雕刻工艺、中式面点工艺制作等课程。主持或参与市级以上课题2项，校级课题1项。曾获得“广东省高职院校教学能力大赛”三等奖1项。
目录
第一节 酒店基本概念与内涵
第二节 酒店业的发展及趋势
第三节 酒店管理概念与内涵
第四节 酒店管理理论溯源与职能体系
第二章 酒店组织管理与营销管理
第一节 酒店组织管理概述、设计原则与内容
第二节 酒店组织管理制度的构建
第三节 酒店市场营销概述及营销任务
第四节 酒店市场营销策略及营销新理念
第三章 酒店业务及顾客关系管理
第一节 酒店前厅业务管理
第二节 酒店客房业务管理
第三节 酒店餐饮业务管理
第四节 酒店顾客关系管理
第四章 酒店培训管理
第一节 酒店员工入职培训
第二节 酒店员工在岗培训
第三节 酒店员工职业生涯设计规划
第五章 酒店考核管理
第一节 绩效考核的含义、功能与原则
第二节 制订绩效考核计划及编制考核方案
第三节 绩效考核指标设计及绩效考核方法
第四节 规避绩效考核的主观性及考核结果应用
第六章 酒店信息系统及安全管理
第一节 酒店信息系统概述与资源管理
第二节 酒店设备管理与物资管理
第三节 酒店安全概述与危机管理
第七章 酒店文化管理与塑造
第一节 酒店文化管理的结构体系
第二节 心理契约范式与酒店文化网的运作体系
第三节 酒店文化的创意表达与塑造
第八章 酒店联盟管理与运作
第一节 酒店联盟的类型与特征
第二节 酒店加入联盟组织的决策管理
第三节 酒店联盟的运作体系
第四节 酒店联盟的成长障碍与管理
第九章 酒店服务创新
第一节 酒店服务创新概况
第二节 酒店服务创新内容与表现形式
第三节 酒店个性化服务的设计目的
第四节 酒店个性化服务方案的设计与确定
第五节 酒店个性化创新内容
参考文献
