食品标准与食品安全管理

作者：庞艳华,孙晓飞

页数：196

出版社：北京工业大学出版社

出版日期：2023

ISBN：9787563980574

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

全书共7章，重点介绍了食品标准与食品安全管理的相关知识，主要内容包括标准化与标准制定，我国食品标准体系，国际上的食品标准与贸易协议，我国食品生产经营许可与认证，食品安全与质量管理体系，食品卫生、安全与质量监管，以及食品安全监督与管理的应用。本书内容对接目前国家管理食品行业的相关政策和要求，将最新的食品标准与法规内容和食品政策融入教材。由于食品标准和法规更新较快，在实际应用中，读者仍需密切关注相关内容的最新变化。

作者简介

庞艳华，博士，大连海关技术中心研究员。主要从事食品、农产品检测和食品安全领域研究工作。

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