西式面点制作

作者：肖伟

页数：120

出版社：天津科学技术出版社

出版日期：2021

ISBN：9787557688509

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内容简介

本书共分为六章，内容包括：西式面点基础知识、西式面点操作基本功、面包制作、蛋糕类点心制作、西饼类食品的制作、冷冻制品制作。