作者：牛芗洁，李华编著
页数：149页
出版社：中国农业出版社
出版日期：2020
ISBN：9787109274976
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内容简介
为了保证家禽产品安全，目前，家禽产品安全追溯体系已作为家禽产品安全管理的有效手段，本书依托北京市家禽产业创新团队，通过前期调查研究，结合国内外家禽产品追溯系统研究现状，根据家禽产品的特点，分析研究家禽产品供应链的模式和目前常用的编码方法，研究了信息采集技术，探讨构建家禽追溯系统的关键技术，特别是数据库技术与信息采集技术。按照家禽产品的生产养殖、屠宰加工、销售阶段进行信息采集，实现了可追溯系统各阶段的信息的录入、查询等功能。以家禽肉鸡和蛋鸡为研究背景构建了家禽产品的追溯系统，对鲜活农产品的安全追溯具有一定的借鉴作用。
