作者：杜政
页数：235
出版社：湖南科学技术出版社
出版日期：2013
ISBN：9787535780041
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书概述了真菌毒素的性质与危害、污染特点及控制，对粮食真菌毒素限量标准和相关法规、真菌毒素主要检测技术、真菌毒素检测方法国家标准等内容进行了详细的论述。
目录
章真菌毒素概述节真菌毒素质与危害节粮食真菌毒素污染特点及控制章粮食真菌毒素限量标准和相关法规节我国与组织、其他国家粮食真菌毒素限量标准对比分析节CAC相关法规与规范（含我国与降低谷物中真菌毒素污染操作规范）第三节欧盟相关法规与规范第四节美国相关法规与规范第三章真菌毒素主要检测技术节真菌毒素检测方法标准现状节真菌毒素检测的采样和样品制备第三节免疫亲和层析柱净化技术第四节薄层色谱技术第五节酶联免疫技术第六节液相色谱和液质联用技术第七节胶体金快速筛选技术第八节食品检测试剂盒（测试条）评价方法第四章真菌毒素检测方法国家标准解析节食品中黄曲霉毒素的测定GB/T18979-03节食品中赭曲霉毒素A的测定免疫亲和层析净化液相色谱法GB/T23502-09第三节食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定方法GB/T23503-09第四节谷物中玉米赤霉烯酮的测定GB/T5009.9―第五节玉米及其制品中伏马毒素含量测定GB/T25228-10第六节粮食中赭曲霉毒素A的测定GB/T252—10附录参考文献
