宾馆酒店总务管理

第一章　总务部管理
　总务部门组织结构与任职条件
　　◆总务部的组织结构
　　◆各类人员的任职条件
　总务部各岗位工作职责
　　◆总务部主任（助理）岗位职责
　　◆洗衣房人员岗位职责
　　◆绿化卫生人员岗位职责
　　◆员工食堂人员岗位职责
　　◆医务室人员岗位职责
　总务部服务工作质量标准
　　◆洗熨服务标准
　　◆布件服务标准
　　◆公共场所清洁服务标准
　　◆绿化服务标准
　　◆员工食堂服务标准
　总务部各部门工作流程图
　　◆湿洗工作流程图
　　◆干洗工作流程图
　　◆布件收发室工作流程图
　　◆熨烫工作流程图
　　◆门诊治疗工作流程图
　　◆药品管理工作流程图
　　◆消毒供应工作流程图
　　◆体检工作流程图
　总务管理制度
　　◆布件服装洗涤管理的规定
　　◆洗涤熨烫物品赔偿制度
　　◆洗衣房特快服务收费制度
　　◆洗熨衣物结账制度
　　◆洗衣房清洁卫生制度
　　◆员工制服登记换洗制度
　　◆布件房清洁卫生制度
　　◆员工食堂厨房卫生制度
第二章　办公用品管理
　办公器械管理
　文具用品管理
　　◆文具用品管理方法
　　◆文具用品管理规定
　公共物品使用管理
　如何节省办公费用
第三章　水资源管理
　宾馆酒店用水管理
　　◆用水系统
　　◆节约用水
　　◆中水的利用
　　◆饮用水管理
　宾馆酒店水质管理
　　◆锅炉用水管理
　　◆空调系统水质管理
　　◆游泳池的水质管理
第四章 电暖系统的经济运行
　宾馆酒店对供电的基本要求
　　◆安全
　　◆可靠
　　◆优质
　　◆经济
　电压的选择和调整
　　◆供电电压的选择
　　◆供电电压酌调整
　　◆电力负荷的级别
　宾馆酒店供电系统
　　◆供电的方式
　　◆室外进线系统
　　◆配电装置
　　◆室内输电线路
　电能的合理使用
　　◆耗电情况分析
　　◆照明的标准和要求
　　◆电动机、水泵、风机及其他用电设备的运行和管理
　　◆节约用电的管理
　供暖设备的使用管理
　　◆暖气系统的类型与选择
　　◆采暖设备的维护和调节
　　◆制定采暖系统的运行制度
　供暖设备的安全运行管理
　　◆供暖系统装置
　　◆锅炉的购置、安装与登记
　　◆锅炉事故及其处理
　供暖系统的经济管理
　　◆提高蒸汽系统效率的措施
　　◆冷凝水的回收
　　◆尽量减少采暖系统的热损失
第五章 电梯设备管理
　电梯的类型
　　◆按照用途分类
　　◆按照控制方式分类
　电梯的结构与运行
　　◆电梯的基本结构
　　◆电梯的运行
　电梯的数量与速度
　　◆电梯的数量
　　◆电梯的速度
　电梯的安全与被困人的解救
　　◆电梯安全设施
　　◆电梯困人解救
　电梯的维护与保养
第六章　洗衣部的生产管理
　洗衣部的生产过程管理
　　◆洗衣部的生产过程
　　◆建立良好的组织工作
　编制洗衣部生产计划
　　◆洗衣部生产计划的工作内容
　　◆洗衣部生产计划的原则
　洗衣部整体的生产控制
　　◆洗衣部生产控制的概念
　　◆洗衣部生产控制的内容
第七章 电脑及通讯设备管理
　宾馆酒店电脑管理
　　◆电脑前台管理系统
　　◆电脑后台管理系统
　　◆电脑管理的优越性
　　◆微机网络系统的硬件配置
　宾馆酒店通讯设备
　　◆电话通信
　　◆传真通信
　　◆用户电报
第八章　客房设备用品管理
　客房设备用品管理的内容
　　◆客房设备用品管理的特点
　　◆客房设备用品管理的任务
　客房设备用品的管理方法
　　◆核定客房设备用品的需要量
　　◆做好客房设备用品审查、领用和登记
　　◆分级归类管理
　　◆日常保管和使用
　　◆妥善处理设备事故
　　◆做好客房设备用品的补充和更新
　客房设备用品库房管理
　　◆库房管理的四个阶段
　　◆库房储备定额管理
　　◆a、b、c分析法客房库房管理中的运用
第九章　车辆交通管理
　交通部管理人员职责
　　◆汽车部经理
　　◆调度经理
　　◆调度员
　　◆安全经理
　交通部员工的管理
　　◆物资供应人员职责
　　◆司机的职责
　　◆司机管理规定
　　◆交通安全管理规定
　车辆的使用及事故处理
　　◆对讲机的使用规则
　　◆计程收费表的使用规则
　　◆车辆计费方法
　　◆过失处理
　　◆交通事故处罚
　车辆的管理制度
　　◆车辆管理规定
　　◆公务车使用及管理规定
第十章会议管理制度
　宾馆酒店会议管理内容
　　◆会议管理要领
　　◆会议计划表
　　◆会议审核表
　　◆会议工作细节审核表
　宾馆酒店会议管理制度
　　◆会议管理制度
　　◆会议室使用管理制度
　　◆会议报告制度规定
　　◆心得发表会实施规定
　宾馆酒店会议服务管理
　　◆会议前的准备
　　◆会议期间服务
　　◆各种会议服务规程
第十一章　工程管理与维修
　工程管理
　　◆制冷
　　◆制热
　　◆热的回收
　　◆输送系统的保养
　　◆采暖、通风和空调系统的控制
　　◆空气过滤
　　◆太阳能系统
　维修系统
　　◆维修的功能
　　◆维修部门结构
　　◆维修的控制系统
　　◆维修预算
　　◆维修计划表
　　◆维修自动化
　工程与维修业务表格
　　◆工程报修单
　　◆工程维修反馈单
　　◆万能技工工作登记表
　　◆设备维修统计表
　　◆设备改造审批单
　　◆设备改造验收单
　　◆设备报废单
　　◆设备事故报告单
　　◆设备变动统计季报表
　　◆闲置设备统计季报表
　　◆设备改造统计季报表
　　◆设备技术指标统计季报表
　　◆设备封存与启封登记表
　　◆设备台账表
　　◆设备购置和调入登记表
　　◆设备调出和报废登记表
　　◆工程档案审核鉴定表
第十二章　安全管理
　前厅和客房的安全管理
　　◆人口控制
　　◆电梯控制
　　◆客人人住安全管理
　　◆客人行李安全管理
　　◆接待访客安全管理
　　◆客房走廊安全管理
　　◆客房安全管理
　餐饮安全管理
　　◆餐饮服务安全管理
　　◆厨房生产安全管理
　　◆食品储存卫生管理
　　◆食品销售卫生管理
　其他部门的安全管理
　　◆财务安全管理
　　◆工程部安全管理
　　◆人事培训部安全管理
　　◆要害部门和部位安全管理
　贵宾接待安全管理
　　◆贵宾抵达前的准备工作
　　◆贵宾在宾馆酒店期间的安全保卫工作
　安全管理制度
　　◆保安工作制度
　　◆安全检查制度
　　◆各级安全责任管理
　　◆安全管理的有关制度
　保安设备管理
　　◆锁与钥匙系统
　　◆闭路电视监控系统
　　◆贵重物品保险箱
　　◆报警系统
　紧急事故的安全管理
　　◆客人伤病处理
　　◆客人死亡处理
　　◆客人违法处理
　　◆客人失物的处理
　　◆停电事故处理
　消防管理
　　◆宾馆酒店消防委员会
　　◆各部门的消防管理
　　◆宾馆酒店消防计划
　　◆消防档案管理
　　◆消防安全告示
　具体防火措施
　　◆动用明火管理
　　◆对火险隐患的认定及其处理
　　◆前厅防火
　　◆客房防火
　　◆餐厅防火
　　◆宾馆酒店厨房防火
　　◆洗衣房防火
　　◆库房防火
　　◆办公室防火
　　◆锅炉房防火
　　◆礼堂、剧场防火
　　◆娱乐场所防火
　　◆汽车及车库防火
　　◆电器设备防火
　　◆使用电、气焊时的防火
　　◆木工和油漆工工作中的防火