作者：刘宾主编
页数：230页
出版社：中国农业科学技术出版社
出版日期：2020
ISBN：9787511649690
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书以山东省农业厅开展的蔬菜、水果、食用菌、粮油、中草药等农产品为重点对象, 针对当前农产品中备受关注的农药残留、重金属、生物毒素等参数, 对方案制定、抽样、样品制备、保存、换样、检测技术、结果汇总、分析报告、后续处理等监测的关键环节和注意事项进行了系统论述。
作者简介
刘宾，硕士、研究员，长期从事农产品质量安全监测、风险评估及标准化技术研究等工作，先后主持、参加农业部、山东省重大科技专项十余项，获省科技进步二等奖一项、三等奖一项，市三等奖一项、专利奖一项，国家发明专利三项。现任山东省农业专家顾问团农产品质量安全分团成员，山东省农产品质量安全风险评估专家委员会秘书长，国家绿色食品质量安全预警管理专家组成员，山东省农科院第24届学术委员会委员。
目录
第一章 概述
第一节 农产品质量监测背景
第二节 农产品质量监测类别
第三节 风险监测
第四节 监督抽查
第五节 监测工作纪律
第六节 山东省农产品质量监测工作情况
第二章 农产品质量监测抽样
第一节 抽样基本概念
第二节 抽样检验及其意义
第三节 抽样的实施
第三章 样品制备
第一节 样品制备一般要求
第二节 蔬菜水果样品制备
第三节 粮油类样品制备
第四节 样品保存
第五节 蔬菜水果样品混样流程
第四章 农药残留检测技术
第一节 概述
第二节 农药残留检测技术
第三节 典型测定方法
第四节 总结
第五章 霉菌毒素检测技术
第一节 概 述
第二节 霉菌毒素检测方法
第三节 主要净化技术
第四节 技术要点
第五节 典型方法
第六节 总结
第六章 重金属检测技术
第一节 概述
第二节 重金属污染限量标准
第三节 主要前处理方法
第四节 重金属检测方法
第五节 典型方法
第六节 总结
第七章 结果报送
第八章 质量控制
第一节 基础知识
第二节 质量控制内容
第三节 质量控制的方式
附录
参考文献
第一节 农产品质量监测背景
第二节 农产品质量监测类别
第三节 风险监测
第四节 监督抽查
第五节 监测工作纪律
第六节 山东省农产品质量监测工作情况
第二章 农产品质量监测抽样
第一节 抽样基本概念
第二节 抽样检验及其意义
第三节 抽样的实施
第三章 样品制备
第一节 样品制备一般要求
第二节 蔬菜水果样品制备
第三节 粮油类样品制备
第四节 样品保存
第五节 蔬菜水果样品混样流程
第四章 农药残留检测技术
第一节 概述
第二节 农药残留检测技术
第三节 典型测定方法
第四节 总结
第五章 霉菌毒素检测技术
第一节 概 述
第二节 霉菌毒素检测方法
第三节 主要净化技术
第四节 技术要点
第五节 典型方法
第六节 总结
第六章 重金属检测技术
第一节 概述
第二节 重金属污染限量标准
第三节 主要前处理方法
第四节 重金属检测方法
第五节 典型方法
第六节 总结
第七章 结果报送
第八章 质量控制
第一节 基础知识
第二节 质量控制内容
第三节 质量控制的方式
附录
参考文献
