作者：农业农村部农产品质量安全中心
页数：208
出版社：清华大学出版社
出版日期：2018
ISBN：9787302538271
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书通过查阅靠前外文献资料、访问靠前外网站、实地调研靠前外市场等方式，尽可能真实全面地反映欧、美、日、韩不同国家或经济体的农产品质量安全追溯现状。本书分别从追溯主管机构、追溯法律法规、追溯标准规范、追溯流程模式、追溯平台建设、追溯实施推广等层面介绍了欧、美、日、韩的农产品追溯体系的建设和近期新发展情况。
本书适合从事农产品追溯的管理人员、技术人员阅读，也可作为农产品追溯培训辅助教材，高等院校农业经济管理、供应链管理、物流管理等专业师生的参考读本。
本书特色
本书通过查阅国内外文献资料、访问国内外网站、实地调研国内外市场等方式，尽可能真实全面地反映欧、美、日、韩不同国家或经济体的农产品质量安全追溯现状。本书分别从追溯主管机构、追溯法律法规、追溯标准规范、追溯流程模式、追溯平台建设、追溯实施推广等层面介绍了欧、美、日、韩的农产品追溯体系的建设和最发展情况。 本书适合从事农产品追溯的管理人员、技术人员阅读，也可作为农产品追溯培训辅助教材，高等院校农业经济管理、供应链管理、物流管理等专业师生的参考读本。
目录
第一章 欧盟农产品质量安全追溯体系 / 1
第一节 主管机构 / 3
第二节 法律法规与管理办法 / 7
第三节 标准规范 / 15
第四节 平台系统建设 / 18
第五节 实施推广 / 23
第六节 小结 / 27
第二章 美国农产品质量安全追溯体系 / 29
第一节 主管机构 / 30
第二节 法律法规与管理办法 / 34
第三节 标准规范 / 40
第四节 平台系统建设 / 45
第五节 实施推广 / 53
第六节 小结 / 55
第三章 日本农产品质量安全追溯体系 / 57
第一节 主管机构 / 58
第二节 法律法规与管理办法 / 65
第三节 标准规范 / 69
第四节 平台系统建设 / 71
第五节实施推广 / 81
第六节小结 / 94
第四章
韩国农产品质量安全追溯体系 / 97
第一节主管机构 / 99
第二节法律法规与管理办法 / 103
第三节标准规范 / 107
第四节平台系统建设 / 112
第五节实施推广 / 129
第六节小结 / 135
附录
/ 137
附录
1
欧盟《食品安全白皮书》摘选 / 138
附录
2
欧盟178/2002（EC 28 January 2002）《一般食品法》摘选及
释义 / 141
附录
3
美国《食品安全现代化法》节选 / 146
附录
4
日本《食品追溯系统介绍手册》/ 157
附录
5
韩国《农产品履历追溯管理制度具体实施要领》/ 195
附录
6
网址名称对照表 / 201
附录
7
缩略语索引 / 203
后记
/ 207
