作者：李凤燕
页数：186
出版社：清华大学出版社
出版日期：2019
ISBN：9787302435815
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
《商品学概论（第二版）》结合教育部关于高职教育的定位及人才培养方案要求确立内容体系，共分10章，主要包括商品学概述、商品分类与商品目录、商品代码与条形码、商品质量管理与商品质量认证、商品标准与标准化、商品检验、商品储存与养护、商品包装、主要商品的特性及鉴别选购以及商品与环境。精挑细选的引导案例体现商品学知识在社会生活中的广泛应用，课后的案例分析注重学生及时将学到的商品学知识活学活用； 在内容方面该书增加了近年来新兴商品的特性和选购知识，根据体系要求在各章增加了知识链接以扩展知识容量和应用性； 在形式方面为适应高职学生特点从注重理论教学转为利用案例教学； 在资料方面尽可能更丰富、更准确、更新颖； 在“教、学、做”一体化方面，增加了与学习内容密切相关的实训内容。 该书有机融合了“物流管理学”“仓储管理”“全面质量管理”和“条码技术”等相关知识，在讲解理论的同时，配以相应的案例和图表，课后安排复习思考题和实训题。 《商品学概论（第二版）》可作为高等职业院校物流管理相关专业的教材，也可供企业管理人员、营销管理人员、物流管理人员和消费者个人学习和研究使用。
本书特色
《商品学概论（第二版））》结合教育部关于高职教育的定位及人才培养方案要求确立内容体系，共分10章，主要包括商品学概述、商品分类与商品目录、商品代码与条形码、商品质量管理与商品质量认证、商品标准与标准化、商品检验、商品储存与养护、商品包装、主要商品的特性及鉴别选购以及商品与环境。精挑细选的引导案例体现商品学知识在社会生活中的广泛应用，课后的案例分析注重学生及时将学到的商品学知识活学活用；在内容方面本书增加了近年来新兴商品的特性和选购知识，根据体系要求在各章增加了知识链接以扩展知识容量和应用性； 在形式方面为适应高职学生特点从注重理论教学转为利用案例教学；在资料方面尽可能更丰富、更准确、更新颖； 在“教、学、做”一体化方面，增加了与学习内容密切相关的实训内容。
本书有机融合了“物流管理学”“仓储管理”“全面质量管理”和“条码技术”等相关知识，在讲解理论的同时，配以相应的案例和图表，课后安排复习思考题和实训题。
本书可作为高等职业院校物流管理相关专业的教材，也可供企业管理人员、营销管理人员、物流管理人员和消费者个人学习和研究使用。
目录
知识目标
能力目标
引导案例
1．1 理解商品
1．1．1 商品的概念
1．1．2 商品的基本属性
1．2 了解商品学的产生和发展
1．2．1 商品学的产生和发展
1．2．2 我国商品学的发展
1．3 商品学的研究内容
1．3．1 商品学的研究对象
1．3．2 商品学的研究任务
1．3．3 商品学的研究方法
1．4 掌握商品学与专业课程设置的关系
1．4．1 商品学与国际贸易专业之间的关系
1．4．2 商品学与市场营销专业之间的关系
1．4．3 商品学与物流管理专业之间的关系
复习思考题
实训题
第2章 商品分类与商品目录
知识目标
能力目标
引导案例
2．1 商品分类概述
2．1．1 分类与商品分类的概念
2．1．2 商品分类的意义
2．1．3 商品分类的原则
2．2 商品分类方法及商品分类标志
2．2．1 商品分类体系和商品分类方法
2．2．2 商品分类标志
2．3 商品目录
2．3．1 商品目录的概念
2．3．2 商品目录的种类
复习思考题
实训题
第3章 商品代码与条形码
知识目标
能力目标
引导案例
3．1 商品代码
3．1．1 商品代码的概念与类型
3．1．2 商品编码的原则与方法
3．1．3 商品编码的意义
3．2 商品条码
3．2．1 商品条码的定义与特点
3．2．2 条码的发展与作用
3．2．3 常见条形码种类
3．2．4 商品条形码的应用
复习思考题
实训题
第4章 商品质量管理与商品质量认证
知识目标
能力目标
引导案例
4．1 商品质量概述
4．1．1 商品质量的内涵
4．1．2 商品质量的基本要求
4．2 影响商品质量的因素
4．2．1 原材料对商品质量的影响
4．2．2 生产工艺对商品质量的影响
4．2．3 流通过程对商品质量的影响
……
第5章 商品标准与标准化
第6章 商品检验
第7章 商品储存与养护
第8章 商品包装
第9章 主要商品的特性及鉴别选购
第10章 商品与环境
附录 中华人民共和国食品安全法
参考文献
