作者：赵永秀 主编
页数：238
出版社：中国时代经济出版社
出版日期：2008
ISBN：9787802215146
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书旨在为经济型酒店提供一个完整的培训方案。第一章为经济型酒店建立培训体系提供方向性、实用性指导，第二章至第四章则为经济型酒店各项培训提供实用的培训教材并介绍培训组织、实施过程中的管理方法，第五章则具体介绍培训评估及效果转化的方法。
本书特色
近几年来，经济型酒店在市场、行业和政府部门的共同推动下获得了快速的成长，吸引了越来越多的投资者、酒店业管理者和消费者的目光。经济型酒店的人才培养和储备也成为业内关注的一大课题，本书通过大量经济型酒店管理专业人士对目前国内的经济型酒店行业状况进行了深入了解和调研，通过大量的实践经验收集和案例分析整合，编写而成，旨在为经济型酒店提供一个完整的员工培训方案。
目录
一、经济型酒店人力需求状况
二、经济型酒店人力供应状况
三、人力缺乏的解决办法——培训
第1章 经济型酒店培训规划
1-1 经济型酒店培训组织建立
1-2 经济型酒店培训制度设计
1-3 经济型酒店培训计划体系
第2章 经济型酒店新进员工培训
2-1 新进员工培训概述
2-2 酒店知识培训
2-3 酒店意识培训
2-4 酒店礼貌礼仪培训
第3章 经济型酒店主管领班培训
3-1 领班主管培训概述
3-2 服务质量控制
3-3 人际关系沟通艺术
3-4 带新人的方法
第4章 经济型酒店专题培训
4-1 优质服务专题培训
4-2 客人投诉处理
4-3 酒店安全常识
第5章 培训评估与效果转化
5-1 培训评估
5-2 培训效果转化与维持
附录 经济型酒店常用英语口语
参考书目与网站
节选
第1章 经济型酒店培训规划
1-1 经济型酒店培训组织建立
员工培训工作牵涉酒店内部的许多方面，关系到每一位员工的切身利益，同时培训也是酒店一项长期的、持续的任务，因此每一家酒店的培训工作都需要由一定的部门或岗位来专职负责。只有组织上落实到位，培训工作才可能称步推进。
一、培训组织的模式
酒店中的培训组织一般称为“培训部”或“训导部”。大型连锁酒店或管理集团中的培训组织一般称为培训学院或培训中心。还有一部分中小型经济酒店只设立培训专职人员或在人力资源部某个岗位中附带培训职能，如主管兼任培训主管。
培训组织承担的职责不同，其设置模式也不同。主要设置模式有以下几种：
1.集团培训中心，管理学院。
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