作者：程景民主编
页数：198页
出版社：人民卫生出版社
出版日期：2018
ISBN：9787117254144
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
《舌尖上的安全》为太原电视台（播出平台）、山西医科大学管理学院（专业支持）联合制作，就有关食品安全的有关问题进行讲解。意在大力发挥新闻媒体的传播力和影响力，提升人民群众食品安全意识，推动食品安全知识的普及，促进食品药品监督工作的全民关注、全民参与。
目录
反复冷冻的肉会滋生细菌吗？
红肉竟会致癌？
瘦肉精的前世今生
动物的内脏营养吗？
关于水产品中使用鱼浮灵的科学解读
螃蟹注水的真相
生鱼片你知道多少
不简单的小龙虾
为什么虾头会变黑
吃鱼头、鱼皮等于吃毒药？
反季节蔬菜该不该吃？
喷了甲醛的白菜还能吃吗？
紫薯是转基因作物吗？
霉变水果的最好归宿
水果籽的秘密
小心“糖精枣”
含有苯甲酸的红枣还能吃吗？
食醋的文化和历史
食醋的种类你了解多少
选对醋，就是选择了健康
食盐里的亚铁氰化钾
酱油家族里的那点事
选鸡精还是选味精
如何区分六大茶系？
正确饮茶需注意
长期喝豆浆会得乳腺癌？
常喝苏打水，养生又防癌？
功能饮料的“神器”
碳酸饮料的是与非
富氧水真的能补氧？
红肉竟会致癌？
瘦肉精的前世今生
动物的内脏营养吗？
关于水产品中使用鱼浮灵的科学解读
螃蟹注水的真相
生鱼片你知道多少
不简单的小龙虾
为什么虾头会变黑
吃鱼头、鱼皮等于吃毒药？
反季节蔬菜该不该吃？
喷了甲醛的白菜还能吃吗？
紫薯是转基因作物吗？
霉变水果的最好归宿
水果籽的秘密
小心“糖精枣”
含有苯甲酸的红枣还能吃吗？
食醋的文化和历史
食醋的种类你了解多少
选对醋，就是选择了健康
食盐里的亚铁氰化钾
酱油家族里的那点事
选鸡精还是选味精
如何区分六大茶系？
正确饮茶需注意
长期喝豆浆会得乳腺癌？
常喝苏打水，养生又防癌？
功能饮料的“神器”
碳酸饮料的是与非
富氧水真的能补氧？
