作者：华旭著
页数：249页
出版社：厦门大学出版社
出版日期：2018
ISBN：9787561568637
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书借助对历史上有关茶叶书籍资料的梳理 ; 对目前茶叶及品饮方式的梳理 ; 结合自己在品饮过程中的感悟, 参考日本茶道及酒类、咖啡等的品饮方式。深挖中国茶文化中的精神寓意 ; 深化对品饮技法的解读 ; 深化对茶文化演进历史的解读 ; 建立对中国茶叶体系的解读。
作者简介
华旭，1969年生，祖籍浙江渚暨，现居广州。
广涉文史哲，爱好诗词、书法、篆刻、收藏等。
已出版《田黄学概论》《格律诗三十六讲》。
中华诗词学会会员。
论文入选全国第十八届、第十九届、第二十届、第二十一届中华诗词研讨会。
篆刻入选中华诗词学会成立二十周年当代诗词书画展，榄菊杯广东省首届篆刻展。
另有部分文章散见于国内各级杂志刊物。
本书特色
该书从源流探究中华茶道的发展历程，并对比以英美饮茶文化，反思日本茶道对中华茶道的借鉴和回哺，立体呈现中华茶道的现状，提出借鉴传统的合理方式，展示中华茶道发展的前景。在理论探究和器用辨析之外，该书还参酌了相关出版物，对重要的古籍进行了重新点校，方便读者浏览，点校中加以评述，使读者明晰来龙去脉，争议所在。本书附录里还有作者多年品饮的经验展示，用诗话和语录的方式呈现。
目录
上编 探微中华茶道
第一章 中华茶道与传统文化之渊源
第一节 传统文化的模式与特征
第二节 品饮技法与传统文化模式之契合
第三节 茶道核心思想与传统文化之契合
第四节 中华茶道与儒释道之间的关系
第二章 茶道中的“天人合一”
第一节 天性
第二节 地理
第三节 品种
第四节 加工
第五节 冲泡与品鉴
第三章 细说冲泡技法
第一节 选茶
第二节 水鉴
第三节 择器
一、泡茶器
二、品饮器
三、炉器
四、煮水器
五、贮茶器
六、贮水器
第四节 冲泡要义
第五节 茶为媒，与自然、与对方的对话
第四章 口感体系之梳理与构建
第一节 建立口感品系体系的必要
第二节 中正平和类
第三节 柔和类
第四节 生拙类
第五节 另类
下编 中华茶道史料钩沉与分析
第五章 唐及唐以前之茶况
第一节 史料钩沉
第二节 分析解读唐及唐以前之茶况
第六章 宋之茶道
第一节 主要史料钩沉
第二节 分析解读宋之茶道
第七章 明清之茶道
第一节 主要史料钩沉
第二节 分析解读明清之茶道
第八章 近现代之巨变
第一节 分析解读近现代茶道之变局
第二节 传统茶道的近现代化初探
附录
品鉴录（六十一则）
六闲居主人茶咏
参考资料
跋
第一章 中华茶道与传统文化之渊源
第一节 传统文化的模式与特征
第二节 品饮技法与传统文化模式之契合
第三节 茶道核心思想与传统文化之契合
第四节 中华茶道与儒释道之间的关系
第二章 茶道中的“天人合一”
第一节 天性
第二节 地理
第三节 品种
第四节 加工
第五节 冲泡与品鉴
第三章 细说冲泡技法
第一节 选茶
第二节 水鉴
第三节 择器
一、泡茶器
二、品饮器
三、炉器
四、煮水器
五、贮茶器
六、贮水器
第四节 冲泡要义
第五节 茶为媒，与自然、与对方的对话
第四章 口感体系之梳理与构建
第一节 建立口感品系体系的必要
第二节 中正平和类
第三节 柔和类
第四节 生拙类
第五节 另类
下编 中华茶道史料钩沉与分析
第五章 唐及唐以前之茶况
第一节 史料钩沉
第二节 分析解读唐及唐以前之茶况
第六章 宋之茶道
第一节 主要史料钩沉
第二节 分析解读宋之茶道
第七章 明清之茶道
第一节 主要史料钩沉
第二节 分析解读明清之茶道
第八章 近现代之巨变
第一节 分析解读近现代茶道之变局
第二节 传统茶道的近现代化初探
附录
品鉴录（六十一则）
六闲居主人茶咏
参考资料
跋
