作者：甘智荣主编
页数：168
出版社：陕西旅游出版社
出版日期：2018
ISBN：9787541836053
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
许多甜食爱好者在一杯清新的饮品与一款爽滑的甜点面前没有抵抗力。
缤纷的色彩搭配、口味丰富的材料挑选、精致而赏心悦目的摆盘，让许许多多甜食爱好者爱不释手。
他们享受治愈美食，渴望知晓如何将饮品与甜点合理搭配的诀窍，不巧，本书恰恰能够满足他们的需求。
《 一饮一食：饮品与甜点的搭配全书》本书将茶饮、蔬果汁、冰沙、咖啡四种饮品与巧克力、奶油、乳酪、香草、抹茶、椰子等材料制成的多款烘焙制品进行巧妙的搭配，可说是爱好一饮一食的读者们的一直在寻找的福音呀。
作者简介
甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
本书特色
饮品、甜品制作乐趣多多，花样百出，《 一饮一食：饮品与甜点的搭配全书》本书包括初学者关于饮品与甜点制作时所需要知晓的事项与准备工作，以及四种饮品与多款甜点的搭配。
用茶的醇香来抹去奶油、坚果、芝士的丰腴甜腻；蔬果汁的清新与浪漫的香草、巧克力、可可搭配，宛如难忘的初恋；能让人暂时逃离烦躁心情的冰沙与充满异域风情的抹茶、咖啡、椰子、焦糖搭配，冰中带甜，心情也跟着甜蜜起来；花式咖啡与鲜甜的水果制成的烘焙制品及爽滑的布丁搭配，温馨惬意，让您体会一轮西式餐桌的韵味。
目录
制作甜点的工具抢先知
制作饮品的工具不可少
蔬果的挑选
这样挑选咖啡豆
制作饮品的常用蔬果
PART 2 茶与甜点，甜而不腻伴清香
蜂蜜绿茶&巴黎米夏拉克
蜂蜜柚子茶&彩糖咖啡杏仁曲奇
青桔柠檬茶&奶油乳酪玛芬
柠檬茶&榴莲芝士慕斯
珍珠奶茶&干层酥饼
焦糖奶茶&酸奶冻芝士蛋糕
印尼冰茶&坚果巧克力能量块
三重冰茶&木糠杯
柠檬蜂蜜冰茶&芝士薄饼
蓝莓冰茶&杏仁金提巧克力球
葡萄柚冰茶&炼奶蔓越莓蛋挞
PART 3 蔬果汁与甜点，最爱这抹清新邂逅
枇杷柠檬汁&巧克力香蕉蛋糕
草莓葡萄柚汁&意式可可脆饼
草莓酸奶汁&可乐蛋糕
荔枝西瓜汁&可可薄饼
荔枝芒果汁&长颈鹿蛋糕卷
芒果芝麻菜汁&黄油杯子蛋糕
牛油果豆浆汁&布朗尼
牛油果酸奶汁&马卡龙
杨桃梅子醋汁&香蕉阿华田雪芳
杨桃橙汁&奥利奥可可曲奇
葡萄紫甘蓝汁&法式传统巧克力蛋糕
双莓葡萄果汁&树桩蛋糕
橙子红椒汁&巧克力熔岩蛋糕
胡萝卜牛奶汁&巧克力曲奇
PART 4 冰饮与甜点，让甜点再甜一点
百香果冰沙&咖啡雪球
西柚冰沙&抹茶草莓蛋糕卷
牛油果冰沙&斑斓切件
蓝莓冰沙&焦糖慕斯
桶子冰沙&咖啡乳酪泡芙
猕猴桃冰沙&杯杯抹茶
樱桃冰沙&焦糖巴巴露
南瓜冰沙&抹茶戚风蛋糕
黄瓜冰沙&抹茶蜜豆饼干
草莓蓝莓酸奶冰沙&椰香蛋白饼干
猕猴桃香蕉酸奶冰沙&抹茶布丁
蓝莓巧克力椰奶冰沙&抹茶达克瓦兹
椰芒冰沙&罗曼咖啡曲奇
番茄话梅冰沙&抹茶红豆玛芬
紫薯黄瓜冰沙&摩卡达克瓦兹
PART 5 咖啡与甜点，浓郁清淡皆有序
意式浓缩咖啡&榴莲干层
拿铁咖啡&脆皮菠萝蛋糕
康宝蓝&夏威夷抹茶曲奇
卡布奇诺&缤纷鲜果泡芙
焦糖玛奇朵&芝士榴莲派
玛琪雅朵&红茶奶酥
摩卡咖啡&胡萝卜蛋糕
黄油咖啡&蔓越莓曲奇
阿芙佳朵&苹果玫瑰花
维也纳咖啡&清爽黄桃乳酪派
冰滴咖啡&巧克力椰子曲奇
牛奶咖啡冻&芒果芝士夹心蛋糕
绿森林咖啡&芒果班戟
豆奶咖啡&香蕉派
海盐咖啡&草莓慕斯
