别说你懂葡萄酒芝士的搭配

目录篇首语002 登场人物介绍016 序曲029 美味之处————————————————————————————-038 厉害之处————————————————————————————-043 芝士的品牌普及————————————————————————048 标签———————————————————————————————060 品味 ——————————————————————————————–076 组合 ——————————————————————————————–084 2第章 各种芝士 芝士的基础第 1 节 搭配酒体轻盈型红葡萄酒的芝士—————–107 帕尔玛干酪————————————————————————108 诺曼底卡曼贝尔————————————————————————110 米莫雷特————————————————————————————-112 埃曼塔尔————————————————————————————-114 爱尔兰 · 波特—————————————————————————–116 彭勒维克————————————————————————————-118 奶嘴芝士————————————————————————————-120 至尊芝士 ————————————————————————————121 卡曼贝尔————————————————————————————-122 蒙特利—————————————————————————————–123 ◎嫩玉米和卡曼贝尔—————————————————————-124 ◎塔利亚塔———————————————————————————126 第 2 节 搭配爽口白葡萄酒的芝士——————————-127 圣莫尔——————————————————-128 瓦郎塞—————————————————————————————–130 巴侬———————————————————————————————132 布拉———————————————————————————————134 菲达———————————————————————————————136 布拉塔—————————————————————————————–138 哥洛亭沙维翁乳酪——————————————————————–140 水牛乳马苏里拉————————————————————————142 圣苏歇尔————————————————————————————-144 马苏里拉————————————————————————————-145 白芝士—————————————————————————————–146 哈罗米—————————————————————————————–147 ◎圣莫尔的卡普里沙拉————————————————————148 ◎菲达橄榄沙拉————————————————————————150 ◎马苏里拉冷豆腐——————————————————————–152 第 3 节 搭配酒体中等型红葡萄酒的芝士—————–153 埃德姆———————————————————————–154 马背———————————————————————————————156 僧侣头—————————————————————————————–158 山谷拉克莱特—————————————————————————–160 红酒山羊乳———————————————————————————162 蓝白毛毛————————————————————————————-164 塔勒吉奥————————————————————————————-166 杰拉德—————————————————————————————–167 斯卡莫扎————————————————————————————-168 杰克斯蓝纹———————————————————————————169 利瓦若—————————————————————————————–170拉克莱特————————————————————————————-171 马鲁瓦耶————————————————————————————-172 第 4 节 搭配芳香型白葡萄酒的芝士————————–173 孔泰——————————————————————–174 圣安德烈————————————————————————————-176 高达———————————————————————————————178 门斯特—————————————————————————————–180 格拉纳 · 帕达诺————————————————————————182 佩科里诺————————————————————————————-184 西部乡村农家切达——————————————————————–186 莫尔比耶————————————————————————————-188 蒙特利杰克———————————————————————————190 格吕耶尔————————————————————————————-192 芳提娜—————————————————————————————–193 里科塔—————————————————————————————–194 切达———————————————————————————————195 ◎里科塔、苹果、火腿沙拉—————————————————-196 ◎切达芝士墨西哥饭—————————————————————-198 ◎竹笋和门斯特————————————————————————200 第 5 节??搭配酒体饱满型红葡萄酒的芝士—————–201 莫城布里——————————————————–202 埃波瓦斯————————————————————————————-204 杰托斯特————————————————————————————-206 曼彻格—————————————————————————————–208 莫伦布里————————————————————————————-210 科罗米斯尔———————————————————————————211 圣内克泰尔———————————————————————————212卡伯瑞勒斯———————————————————————————213 蓝杜宾—————————————————————————————–214 蓝纹干酪————————————————————————————-215 丹麦蓝纹————————————————————————————-216 乳油干酪————————————————————————————-217 ◎布里和火腿的三明治————————————————————218 ◎乳油干酪酒香开胃菜————————————————————220 第 6 节??搭配甜型白葡萄酒的芝士——————————-221 罗奎福特—————————————————————-222 古贡佐拉————————————————————————————-224 斯特尔顿————————————————————————————-226 ◎古贡佐拉烤口蘑——————————————————————–228 ◎罗奎福特坚果烤面包————————————————————230 第 7 节??搭配气泡型白葡萄酒的芝士————————–231 查尔斯—————————————————————232 朗戈瑞斯————————————————————————————-234 纽夏特—————————————————————————————–236 瓦伦卡—————————————————————————————–238 马斯卡彭————————————————————————————-240 布里亚萨瓦兰—————————————————————————–242 众神的嬗变———————————————————————————243 农夫———————————————————————————————244 ◎马斯卡彭红豆吐司—————————————————————-245 百搭芝士食谱—————————————————————————–247 尾声———————————————————————————————257 篇尾语—————————————————————————————–264