果蔬采后商品化处理技术

作者：崔富春

页数：130页

出版社：中国社会出版社

出版日期：2009

ISBN：9787508711188

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内容简介

本书较为详细地介绍了果品蔬菜采后商品化处理的全过程，包括水果蔬菜采收后所经过的挑选、修整、分级、清洗、预冷、愈伤、药物处理、吹干、打蜡抛光、催熟，精细包装等技术环节。