114种中式点心

作者：黎国雄主编

页数：160页

出版社：译林出版社

出版日期：2017

ISBN：9787544769204

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

本书介绍了114种易上手的中式点心, 分为初级入门、中级入门、高级入门三部分, 都是大家耳熟能详的点心。每道中式点心在选料、分量搭配、造型、烘烤蒸制等方面都做了详细的指导, 并配有详细的分解步骤图, 让读者体验到制作的乐趣, 同时也满足了自己的味蕾。

作者简介

　　黎国雄，烘焙名师，烘焙业一个获得“全国技术能手”荣誉和中国名厨五星勋章的行业名人。
　　他于1987年出版了一本蛋糕专业画册。开创了顾客看图片订蛋糕的先河，并于1993年制作了全国一个塑胶仿真蛋糕，获得国家发专利。他研发的艺术陶瓷蛋糕、捏土仿真蛋糕让蛋糕文化得到更广泛的传播。他携手多位烘焙名家创办的黎国雄蛋糕烘焙中心，为中国烘焙界培养了数万名烘焙技师，学员遍及国内外。

本书特色

适读人群 ：大众读者、面点爱好者、家庭主妇等
　　造型千变万化、口味咸甜皆宜、馅料荤素俱全

　　忙碌的生活之余
　　来一场寻味之旅

　　小笼包、豆沙饺、芝麻烧饼……
　　这些味道你是否还能记起

目录