作者：黎国雄主编
页数：200
出版社：黑龙江科学技术出版社
出版日期：2018
ISBN：9787538894035
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书是一本烘焙制作指导书，细分为迅速上手的香酥饼干、不得不爱的松软面包、吃了又吃的绵软蛋糕、挞、派及其他点心几大类，把各式各样的烘焙美食展示给读者。不仅做到简单易上手，而且花样多多，让读者天天享受不同的烘焙乐趣。
作者简介
黎国雄，目前是黎国雄蛋糕烘焙中心负责人，中国名厨，在我国烘焙行业获得“全国技术能手”称号，中国饭店业白金五星勋章获得者，获得“行业培训人才功勋奖”，广东烘焙协会家庭烘焙中心秘书长，广州西餐协会副会长，创立黎国雄蛋糕烘焙中心，发掘并培养6万多名高级烘焙技师。国家人社局人才库认证专家，世界技能大赛烘焙项目裁判。
本书特色
《一看就想吃的西式点心》本书是一本烘焙制作指导书，细分为迅速上手的香酥饼干、不得不爱的松软面包、吃了又吃的绵软蛋糕、挞、派及其他点心几大类，把各式各样的烘焙美食展示给读者。不仅做到简单易上手，而且花样多多，让读者天天享受不同的烘焙乐趣。
目录
Chapter 1 制作西点前的准备 工具篇 材料篇 技法篇 挞皮制作 派皮制作Chapter 2 迅速上手的香酥饼干 饼干棒 全麦饼干棒 芝土薄饼 杏仁瓦片饼干 草本薄饼 花蛋饼 核桃年轮饼干 椰香核桃饼干……
Chapter 3 不得不爱的松软面包Chapter 4 吃了又吃的绵软蛋糕Chapter 5 挞、派及其他点心
Chapter 3 不得不爱的松软面包Chapter 4 吃了又吃的绵软蛋糕Chapter 5 挞、派及其他点心
