中医药膳学-国际中医药.针灸培训考试指导用书

考试大纲
应试指南
第一章药膳学基础理论
第一节脏腑
第二节气血津液
第三节八纲辨证
第四节药食性能和作用
第二章药膳制作和应用
第一节原料选择
第二节原料配伍
第三节药膳制作
第四节应用原则
第三章食物性原料
第一节谷薯类
第二节豆类
第三节蔬菜类
第四节菌藻类
第五节水果类
第六节禽畜类
第七节水产类
第八节调味品及其他
第四章药物性原料
第一节解表药
第二节清热药
第三节温里药
第四节理气药
第五节活血药
第六节祛风湿药
第七节芳香化湿药
第八节利水渗湿药
第九节化痰止咳平喘药
第十节消食药
第十一节安神药
第十二节平肝息风药
第十三节补益药
第五章药膳食谱
第一节鲜汁
第二节茶饮
第三节酒剂
第四节蜜膏
第五节米粥
第六节面食
第七节菜肴
第八节羹汤
习题
A型题
B型题
C型题
K型题
填空题
附录药膳食谱所治病症索引