作者：万融主编
页数：393
出版社：首都经济贸易大学出版社
出版日期：2017
ISBN：9787563813759
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书是一本简明实用的商品学教材。作者吸收了近年来商品学理论发展的最新成果，结合教学实践经验，全面阐述了商品学的一般概念与理论。全书理论新颖，内容联系实际，案例选择精当实用，是一本较好的商品学教科书。本书由中国人民大学万融教授编写，主要包括如下内容：商品学的研究对象和任务、商品分类与编码、商场商品陈列、商品标准与标准化、商品检验、商品包装与标签、商品的储存与养护、商品信息、伪劣商品的概念与消费者权益的保护等。本书在体例安排上注重理论联系实际，每章前有课前提示，章内附有生动的案例，章后有思考练习题。本书广泛汲取了国内外商品学研究的新成果，既深入浅出地凸现了商品学概论的内容体系，又充分突出了实践性和应用性。
本书特色
《商品学概论（第4版）》是一本简明实用的商品学教材。作者万融吸收了近年来商品学理论发展的
最新成果，结合教学实践经验，全面阐述了商品学的一般概念与理论。全书理论新颖，内容联系实际，案例选择精当实用，是一本较好的商品学教科书。本书由中国人民大学万融教授编写，主要包括如下内容：商品学的研究对象和任务、商品分类与编码、商场商品陈列、商品标准与标准化、商品检验、商品包装与标签、商品的储存与养护、商品信息、伪劣商品的概念与消费者权益的保护等。本书在体例安排上注重理论联系实际，每章前有课前提示，章内附有生动的案例，章后有思考练习题。本书广泛汲取了国内外商品学研究的新成果，既深入浅出地凸现了商品学概论的内容体系，又充分突出了实践性和应用性。
目录
第一章 商品与商品学第一节 商品第二节 商品学的产生和发展第三节 商品的使用价值第四节 商品学的研究对象、内容和任务
第二章 商品分类与编码第一节 商品分类的原则与作用第二节 商品分类的方法和标志第三节 商品编码第四节 商品条码第五节 商品目录与商品分类编码标准
第三章 商品的成分与性质第一节 食品的成分与性质第二节 纺织品的成分与性质第三节 食品与非食品产品安全风险评估
第四章 商品质量与质量管理第一节 质量与商品质量第二节 商品质量的影响因素第三节 商品质量管理
第五章 商品标准与认证第一节 标准与标准化第二节 商品标准第三节 认证
第六章 商品检验与质量监督第一节 商品检验概述第二节 商品的抽样与抽样检验第三节 商品质量检验方法第四节 商品分级第五节 商品质量监督
第七章 商品包装第一节 商品包装概述第二节 商品包装设计的原则第三节 包装材料第四节 商品包装技术第五节 包装装潢与包装标志第六节 商标
第八章 商品储运的质量保护第一节 商品运输与商品储存第二节 商品在储运中的损耗与质量劣变第三节 储运商品的养护技术第四节 储运商品的质量管理
第九章 商品开发第一节 商品开发概述第二节 商品开发的程序第三节 商品开发战略与开发方式
第十章 商品与环境第一节 自然环境与环境问题第二节 商品的生命周期及其评价第三节 商品的生态设计与清洁生产第四节 环境标志与其他标志商品第五节 生态包装
主要参考文献
第二章 商品分类与编码第一节 商品分类的原则与作用第二节 商品分类的方法和标志第三节 商品编码第四节 商品条码第五节 商品目录与商品分类编码标准
第三章 商品的成分与性质第一节 食品的成分与性质第二节 纺织品的成分与性质第三节 食品与非食品产品安全风险评估
第四章 商品质量与质量管理第一节 质量与商品质量第二节 商品质量的影响因素第三节 商品质量管理
第五章 商品标准与认证第一节 标准与标准化第二节 商品标准第三节 认证
第六章 商品检验与质量监督第一节 商品检验概述第二节 商品的抽样与抽样检验第三节 商品质量检验方法第四节 商品分级第五节 商品质量监督
第七章 商品包装第一节 商品包装概述第二节 商品包装设计的原则第三节 包装材料第四节 商品包装技术第五节 包装装潢与包装标志第六节 商标
第八章 商品储运的质量保护第一节 商品运输与商品储存第二节 商品在储运中的损耗与质量劣变第三节 储运商品的养护技术第四节 储运商品的质量管理
第九章 商品开发第一节 商品开发概述第二节 商品开发的程序第三节 商品开发战略与开发方式
第十章 商品与环境第一节 自然环境与环境问题第二节 商品的生命周期及其评价第三节 商品的生态设计与清洁生产第四节 环境标志与其他标志商品第五节 生态包装
主要参考文献
