生物化学

绪论第一章 糖类化学第一节 概述第二节 单糖第三节 寡糖第四节 多糖（延伸阅读）第二章 脂质化学第一节 概述第二节 甘油三酯和蜡第三节 磷脂和鞘脂第四节 衍生脂质（延伸阅读）第三章 蛋白质化学第一节 概述第二节 氨基酸第三节 肽第四节 蛋白质分子的结构与功能第五节 蛋白质的重要理化性质第六节 蛋白质的分离纯化与鉴定（延伸阅读）第四章 核酸化学第一节 概述第二节 核酸的化学组成第三节 核酸的分子结构第四节 核酸及核苷酸的性质第五节 核酸的分离提取和纯化（延伸阅读）第五章 酶化学第一节 概述第二节 酶催化作用的机制第三节 酶促反应动力学第四节 酶的活力测定和分离纯化第五节 酶的应用（延伸阅读）第六章 维生素和辅酶第一节 概述第二节 水溶性维生素及有关辅酶第三节 脂溶性维生素（延伸阅读）第七章 激囊化学第一节 概述第二节 重要的动物激素第三节 激素的受体与作用机制（延伸阅读）第八章 新陈代谢总论与生物氧化第一节 新陈代谢总论第二节 生物氧化第三节 电子传递体系及氧化磷酸化（延伸阅读）第九章 糖代谢第一节 多糖的酶促降解第二节 葡萄糖的酵解第三节 糖的有氧氧化第四节 磷酸戌糖途径第五节 糖原的分解与合成代谢第六节 糖异生（延伸阅读）第十章 脂质代谢第一节 脂肪的分解代谢第二节 脂肪的合成代谢第三节 磷脂和鞘脂的代谢第四节 胆固醇的代谢（延伸阅读）第十一章 蛋白质的降解及氨基酸代谢第一节 概述第二节 氨基酸的分解代谢第三节 氨基酸的合成代谢第四节 个别氨基酸的代谢与健康第五节 谷氨酸发酵（延伸阅读）第十二章 核酸的降解及核苷酸代谢第一节 核酸的降解第二节 核苷酸的分解代谢第三节 核苷酸的合成代谢（延伸阅读）第十三章 DNA的生物合成第一节 DNA复制第二节 反转录作用第三节 DNA的损伤（突变）与修复（延伸阅读）第十四章 RNA的生物合成第一节 RNA转录第二节 RNA转录后的加工（延伸阅读）第十五章 蛋白质的生物合成第一节 遗传密码第二节 核糖体与RNA在蛋白质合成中的作用第三节 蛋白质的生物合成第四节 蛋白质的转运（延伸阅读）第十六章 物质代谢的调节与控制第一节 物质代谢的相互联系第二节 物质代谢的调节和控制第三节 能荷对糖代谢的调节第四节 代谢调控与发酵工业生产（延伸阅读）参考文献