生物化学与分子生物学

序前言第一章 蛋白质的结构与功能第一节 蛋白质的分子组成一、蛋白质的元素组成二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸三、氨基酸通过肽键连接成肽第二节 蛋白质的分子结构一、蛋白质的一级结构二、蛋白质的二级结构三、蛋白质的三级结构四、蛋白质的四级结构第三节 蛋白质的结构和功能的关系一、蛋白质一级结构与功能的关系二、蛋白质空间结构与功能的关系第四节 蛋白质的理化性质一、蛋白质的两性解离二、蛋白质的高分子性质三、蛋白质的变性四、蛋白质的沉淀五、蛋白质的呈色反应及紫外吸收性质第五节 蛋白质的分类
第二章 核酸化学第一节 核酸的化学组成一、戊糖二、含氮碱三、核苷四、核苷酸五、核酸第二节 DNA的分子结构一、DNA的一级结构二、DNA分子的空间结构第三节 RNA的分子结构一、转运RNA二、信使RNA三、核糖体RNA四、其他小分子RNA与核酶第四节 核酸的理化性质一、一般性质二、核酸的变性和复性第三章 维生素第一节 脂溶性维生素一、维生素A二、维生素D三、维生素E四、维生素K第二节 水溶性维生素一、维生素B二、维生素B2三、维生素PP四、维生素B6五、泛酸六、生物素七、叶酸八、维生素B2九、维生素C
第四章 酶第一节 酶的分子结构与功能一、酶的分子组成二、酶的活性中心第二节 酶作用的特点与机制一、酶作用的特点二、酶作用的机制第三节 酶促反应动力学一、底物浓度对反应速度的影响二、酶浓度对反应速度的影响三、温度对反应速度的影响五、pH对反应速度的影响五、抑制剂对反应速度的影响……

第五章 糖代谢第六章 生物氧化第七章 糖复合物的结构和功能第八章 脂类代谢第十一章 代谢调节第十二章 复制第十三章 转录第十四章 翻译第十五章 基因表达的调控第十六章 重组DNA与基因工程第十七章 细胞信息传递第十八章 肿瘤生化第十九章 血液生物化学第二十章 肝胆生化附录：英汉名词对照