作者：舒夫利基尔
页数：80
出版社：电子工业出版社
出版日期：2016
ISBN：9787121286643
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
berko甜品工坊于1986年由甜点大师berko先生在巴黎创建。从开始仅特供于米其林餐厅，直至最家berko甜品店在巴黎玛黑区(marais)开业，三十年来，berko一直致力于以简单的形式让每一个热爱生活的人品尝和领略到米其林艺术级味蕾甜点的极致品质。2013年，berko首次登陆中国，以期为中国顾客提供品类最全的法式cheesecake及cupcake。
作者简介
Berko甜品工坊于1986年由甜点大师Berko先生在巴黎创建。从开始仅特供于米其林餐厅，直至第一家Berko甜品店在巴黎玛黑区(Marais)开业，三十年来，Berko一直致力于以简单的形式让每一个热爱生活的人品尝和领略到米其林艺术级味蕾甜点的极致品质。2013年，Berko首次登陆中国，以期为中国顾客提供品类最全的法式cheesecake及cupcake。
本书特色
berko是法国知名蛋糕品牌，在法国几乎是人人皆知的蛋糕店。在巴黎地区拥有30多家店面。同时berko的蛋糕尤其以cupcake和cheesecake而闻名，时刻以新鲜和健康为顾念。为了保证口感，所有甜品当天制作销售。常年为米其林提供定制甜点。本书以经典的芝士蛋糕为主要内容，将此类甜点的制作、裱花等技巧通过浅显易懂的说明和图片表述，是一本专门教你如何轻松在家中制作cupcake的宝典。
目录
基础关键成分用具与窍门表面装饰芝士蛋糕制作步骤经典款意大利乳清干酪配红色水果百合蔻至尊优品覆盆子白巧克力烤蛋白柠檬香蕉太妃糖奥利奥饼干榛子巧克力咸黄油焦糖水果酸橙烤蛋白蓝莓草莓开心果甜杏开心果巧克力香蕉外国水果巧克力三色巧克力玛氏巧克力椰蓉巧克力餐后薄荷巧克力黑森林巧克力妙卡巧克力极品斯佩克罗能多益栗子酱花生酱提拉米苏山核桃焦糖炖蛋红丝绒布朗尼香草牛奶椰酱
