中国果树志·草莓卷

作者：邓明琴，雷家军主编

页数：200

出版社：中国林业出版社

出版日期：2005

ISBN：9787503839504

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内容简介

《草莓卷》共分8章，总论7章，即：第一章 绪论，第二章 草莓起源与进化，第三章 草莓属植物分类和种的描述，第四章 中国草莓栽培历史与现状，第五章 草莓形态特征与生物学特性，第六章 草莓栽培与贮藏加工，第七章 中国野生草莓资源。各论1章，即第八章 草莓品种。《草莓》重点介绍了草莓属植物的种类和特征、中国原产和引入的野生草莓种类和特片以及草莓品种资源等内容。草莓属植物种类记载20个，另原产野生草莓种类记载9个共34份资源，中国引入野生草莓种类记载10个共27份资源。草莓品种资源共记载246资源，基中国中国选育的品种33份、中国的地方品种40份、中国引入的品种173份，此外，本书对草莓的起源与进化、生物学特性、栽培技术及我国草莓的栽培的历史与现状也进行了论述和总结。

目录

节选

草莓是果树中鲜果上市最早的水果，素有“早春第一果”的美称。露地栽培时，我国从南到北的果实成熟期一般在4月下旬至6月上旬。草莓鲜果上市之时，正值各种水果淡季，鲜果奇缺，草莓以其红果绿萼、色泽艳丽、味美香浓而捷足先登。草莓也是果树中栽植后结果最早、周期最短、见效最快的水果，应用设施生产则周期更为缩短。露地、地膜、小拱棚、中拱棚、塑料大棚、日光温室等多种栽培形式的搭配(彩图1～彩图7)，可拉开鲜果上市时期，使草莓鲜果供应期延长至半年以上，北方为12月至翌年6月，南方为10月下旬至翌年5月。由此大大缓解了露地集中上市的突出问题，既减少了损失，又满足了需时供应，取得了显著的价格优势。同时利用成熟时期及价格上的差异加强远运外销，增加收入，如四川成都的冬草莓通过空运销往全国许多城市。 草莓植株矮小，适合保护地栽培，这一特殊优势使草莓成为近20年来我国果树业中发展最快的一项新兴产业，是我国许多地区农村经济中典型的“短、平、快”致富项目。草莓栽培现已遍及全国各地，北自黑龙江，南至海南，东自江浙，西至新疆均有栽培，并涌现出了许多有名的草莓县(市)、草莓乡(镇)、草莓村及草莓种植大户，在一些地区草莓已成为当地农村经济的支柱产业。河北保定和辽宁丹东是全国最早发展起来的两大草莓基地，目前全国有名的县市级集中产区主要有河北的满城、辽宁的东港、山东的烟台、江苏的句容和连云港、上海的青浦和奉贤、浙江的建德和诸暨、四川的双流等，它们已成为北京、天津、沈阳、大连、南京、上海、杭州、成都等大城市的草莓鲜果供应主产区。据中国园艺学会草莓分会统计，2003年我国草莓栽培面积约为7.6万hm2，年产量约134万t，跃居世界第一位。目前河北、山东、辽宁为全国最大的草莓产区，其次是甘肃、四川、安徽、江苏、上海、浙江、吉林、陕西、山西、河南等地。 我国各地因地制宜，将草莓与其他作物问、套、轮作，如实行草莓与其他果树间作、与水稻轮作、与棉花套种等(彩图8)，均取得了较好的经济效益，开辟出一条符合我国国情、发展草莓生产的好路子。草莓与幼龄果树如苹果、梨、桃、李、枇杷、葡萄间作，一方面可以短养长增加前期收入，如草莓与葡萄问作一般比单作葡萄每亩最年增收1000～2000元，另一方面草莓根系浅，与果树争夺肥水不明显，还可起到覆盖地面保持水土的作用；草莓可与水稻、蔬菜及其他农作物轮作，且已在生产上广泛应用，南方多与水稻轮作，北方多与小麦、蔬菜轮作，如草莓与菜豆、甘蓝、瓜类等蔬菜轮作，不但能充分利用土地面积和保护地栽培设施，而且大幅度增加单位面积收益。草莓株矮且较耐荫，可与玉米、棉花等高秆作物套作。草莓果实成熟采收时高秆作物尚处于幼苗期，对草莓生长发育影响不大，在夏季高秆作物的适当遮荫还有利于草莓的越夏。 我国草莓栽培中虽然有些农户创造了亩产达到或超过5000kg的惊人记录，但与世界草莓生产先进国家相比，我国平均单产仍较低。目前露地栽培每亩产量一般为500～1500kg，高者可以达到2500kg，拱棚栽培产量为750～2000kg，南方塑料大棚栽培‘丰香’每亩的产量为1000～1500kg，北方日光温室栽培‘全明星’的产量为1500～2000kg，栽培‘弗吉利亚’的产量为2000～3000kg。单位面积产量与品种、栽培形式、栽培技术、气候条件等因素有关，总体来看，我国北方地区高于南方，如栽培相同的品种‘丰香’，北方的日光温室中产量也普遍高于南方的塑料大棚。就产值而言，与市场供求、成熟期、果品质量、投入成本等因素关系很大，各种形式的保护地栽培明显高于纯露地栽培，以2003年春季收入为例，南方塑料大棚每亩产值约为0.8万～1.8万元，北方日光温室每亩产值约1.0万～2.0万元。近20年来草莓栽培效益一直较好，且较稳定。P2-3