食品质量与安全实验技术

作者：汪东风

页数：274

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2004

ISBN：9787501943876

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内容简介

本书共分 6章，内容包括：实验技术基础知识；营养成分综合测定技术；添加剂的常规测定方法；食品有有毒、有害成分测定；食品安全的生物检测技术等。