食品质量与安全

作者：李红伟

页数：268

出版社：科学普及出版社

出版日期：2019

ISBN：9787504662323

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内容简介

本书主要介绍了食品中的危害、食品法律与标准、5S质量管理、ISO9000质量管理体系、食品良好生产规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、食品生产的危害分析与关键控制点（HACCP）、ISO22000食品安全管理体系等。