啤酒

作者：特雷纳

页数：251

出版社：青岛出版社

出版日期：2004

ISBN：9787543630123

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内容简介

世界啤酒市场的日新月异，至少要部分归功于那些啤酒巨头的营销努力。正宗艾尔啤酒和其它特色啤酒凝聚了酿造者的忘我倾心和精湛技艺，因此将永远占有一席之地，但是，批量生产贮藏啤酒的厂家才是啤酒业的主导力量。合并与吞并已经促成了几个业务覆盖几大洲的国际啤酒巨头，然而人口数量才是决定最大市场所在的关键因素。

本书特色

啤酒已有数千年历史。最简单的啤酒酿制原料有生芽后烘干的谷物、水、调味的香草和香料、酵母等。虽说大麦是当今啤酒的主要谷物原料，但小麦、大米、玉米、小米和高梁都曾作为原料讲过啤酒坊。

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