7秒选对啤酒

作者：叶慧淘

页数：168

出版社：华中科技大学出版社

出版日期：2021

ISBN：9787568068345

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

大多数消费者经常习惯在超市购买啤酒时都会挑选具有象征意义的啤酒品牌，但是通常他们只是因为包装激起了购买欲而已。然而，在不同的场合，不同的时间，应选择不同口味的啤酒。本书介绍了啤酒的各个方面，让读者能够轻而易举地选择适合开胃的啤酒或是与朋友共进晚餐的啤酒。
本书以图表的形式介绍了100款啤酒，从啤酒的风味、口感、菜肴搭配等分类，展示了非常受欢迎的法国啤酒和其他国家的啤酒等。每种风格的啤酒都用象形图的方式进行简单直观的描述，以方便读者理解，然后读者可以根据自己的口味、预算或菜单挑选并购买心仪的啤酒。

作者简介

法国阿歇特集团是由路易斯·阿歇特在1826年创建，现为法国第一大出版集团。其主要出版大众图书、大众杂志和从事发行业务，拥有自己的创作、印刷、经销和发行系统 。早在90年代初，阿歇特出版就以73.7亿美元的年营业额居于世界出版业之首。

本书特色

★ 专业化！阿歇特集团出版的酒类书籍一直在酒类行业享有盛誉，本书由阿歇特编撰，简明扼要地介绍了啤酒的知识点，例如，顾客应该去哪里购买啤酒？如何从啤酒的酒瓶形状大致了解它的类型？如何从酒标迅速了解啤酒的信息？如何品鉴啤酒？啤酒应该如何搭配食物？
★ 图表化！全书以图表、图标及插图的形式介绍了100种法国及世界其他第一和地区的啤酒，让读者一目了然能够掌握挑选啤酒的要点。
★ 细节化！本书从口感和发酵类型分类，让读者能快速找到适合自己口味的啤酒，同时，在具体讲解每种啤酒时，又将香气、口感（苦度、酒精、气泡程度等）、最佳享用时间进行分级，让读者对每款啤酒有第一最的了解。

目录

节选

如何品尝啤酒？
品尝啤酒是调动多个感官的享受过程。啤酒的丰富个性，让人每每举杯，都能迎接不同风味、颜色冲击和感受。
触觉
用手触摸刚出窖的啤酒瓶、刚满上的啤酒杯，啤酒的清爽温度可直接感受到。
听觉
在打开瓶盖、取出木塞的那一瞬间，静心聆听啤酒与空气翻腾共舞的声音。
视觉： 颜色、泡沫、气泡
这是最直接的品酒感受。尽管在词汇上，啤酒的颜色分类只被限定为三种（金色啤酒、琥珀色啤酒、棕色啤酒），但是在视觉上，啤酒的色泽就如调色盘一般丰富。金色啤酒类，有淡黄色、浅绿色、麦黄色、金色；琥珀色啤酒类，有铜色、红木色、赭石色、橙色、橙红色、红色；棕色啤酒也有深琥珀色、深褐色、黑色之分。而白啤，“白”是指酿酒所用小麦的种类。在法国，经过焙炒的小麦啤酒叫什么？法国人称之为“黑色的白啤”……