作者：南远顺编著
页数：304
出版社：福建科学技术出版社
出版日期：2015
ISBN：9787533546793
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书中针对每种食材, 首先介绍是否适合糖尿病患者食用, 是可以放心吃, 还是尽量少吃, 抑或是最好不吃, 并解释其理由。书中还介绍了相关的食谱、食材与食材间的搭配原则及食材的选购、保存、烹饪等多方面的知识。
作者简介
南远顺 主要从事心脑血管病疾病和重症疾病的治疗及营养支持研究工作，具有丰富的临床经验，曾在《中国医药导刊》《亚太传统医药》及《中外健康文摘》发表多篇论文。
本书特色
◎ 解读糖尿病饮食调养原则与方法，远离饮食误区◎ 介绍糖尿病宜忌慎食材，科学控制血糖◎ 解决糖尿病患者的饮食困扰，提高生活质量
目录
控制糖尿病，把好饮食关
糖尿病患者须遵循的饮食原则
食品交换份法
解读食物血糖生成指数
第二章 多吃蔬菜菌菇，有效控制血糖
宜 油菜
降糖食谱推荐
鸡汁油菜
黑木耳扒油菜
虾仁炒油菜
香菇扒油菜心
宜 芹菜
降糖食谱推荐
鸡丝芹菜炒米饭
豆豉芹菜炒肉末
芹菜炒蛋
芹菜凉拌海蜇丝
宜 生菜
降糖食谱推荐
洋菇炒鸡蛋
宜 空心菜
降糖食谱推荐
辣炒空心菜豆腐干
宜 芥菜
降糖食谱推荐
酱肉炒芥菜
宜 菠菜
降糖食谱推荐
菠菜枸杞牛肉汤
肉酱菠菜
肉丁菠菜汤
宜 圆白菜
降糖食谱推荐
圆白菜糙米饭
糖醋圆白菜
小炒圆白菜
宜 白菜
降糖食谱推荐
白菜豆腐汤
蒜香辣白菜
奶香白菜
宜 紫甘蓝
降糖食谱推荐
胡萝卜拌紫甘蓝
宜 莴笋
降糖食谱推荐
莴笋拌鸡丝
枸杞子炒莴笋
豉香莴笋
宜 茭白
降糖食谱推荐
咖喱茭白
茭白拌肉片
五色肉丝
宜 芦笋
降糖食谱推荐
豉油芦笋
宜 蒜薹
降糖食谱推荐
双菇炒蒜薹
彩椒蒜薹炒山药
蒜薹炒香干
宜 蒜黄
降糖食谱推荐
清炒蒜黄
宜 洋葱
降糖食谱推荐
牛排洋葱饭
宜 胡萝卜
降糖食谱推荐
姜汁胡萝卜条
胡萝卜山楂煲
鲜香胡萝卜粥
宜 白萝卜
降糖食谱推荐
白萝卜鲫鱼汤
椒麻萝卜
海味萝卜
宜 魔芋
降糖食谱推荐
魔芋粉丝汤
宜 西蓝花
降糖食谱推荐
西蓝花炒百合
蒜末西蓝花
香菇炒双花
宜 茄子
降糖食谱推荐
毛豆炒茄子
肉末茄子
三丁炒茄子
宜 四季豆
降糖食谱推荐
小炒豆丝
宜 黄豆芽
降糖食谱推荐
瘦肉炒豆芽
榨菜炒豆芽
韭菜炒豆芽
豆芽炒茄子
慎 南瓜
慎 甘薯
慎 芋头
慎 土豆
慎 荸荠
慎 甜菜
第三章 控制五谷杂粮，科学稳定血糖
第四章 选对低糖水果，享受健康生活
第五章 吃好禽畜肉蛋，保证均衡营养
第六章 选对宜 食水产，丰富餐桌营养
第七章 简单制作饮品，喝出健康身体
第八章 选对调料零食，享受美味人生
