作者：刘旭
页数：216
出版社：科学出版社
出版日期：2014
ISBN：9787030420732
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
农业生物种质资源、育种工作者，生物多样性研究者，民族学、民俗学、民族生物学研究者以及相关大专院校师生。
本书特色
《云南及周边地区少数民族传统文化与农业生物资源》阐述了农业传统知识与农业生物资源之间的关系，指出散落于民间的农业传统知识是一种正在消失的宝贵资源，农业生物资源多样性的存在包含着自然选择和人工选择和两者共同的作用，其中民族传统文化即民族传统习俗是其重要因素之一。通过调查少数民族对农业生物资源利用的事实，说明民族传统知识体系是如何具体地影响各种农业生物资源的存在和发展，并提出少数民族地区经济社会发展与保护农业生物资源多样性的对策建议。
目录
前言
第一章 少数民族粮食食用习俗与粮食作物资源
第一节 白族粮食食用习俗
一、出饭率高的稻种资源
二、糯玉米
三、籽粒苋与稗子
四、豆类
第二节 哈尼族粮食食用习俗
一、稻
二、玉米
三、荞麦、谷子
四、豆类
第三节 傣族粮食食用习俗
一、糯稻
二、糯玉米
三、糯穆子(小红米)
四、大豆(黄豆)
五、其他豆类
第四节 傈傈族粮食食用习俗
一、糯玉米
二、制作米线类陆稻
三、其他杂粮
第五节 拉祜族粮食食用习俗
一、陆稻
二、特色玉米
三、荞麦、小麦
四、豆豉用大豆
第六节 佤族粮食食用习俗
一、稻
二、玉米
三、小麦
四、荞麦
五、小红米(穆子)
六、高梁和薏苡
七、豆类
第七节 景颇族粮食食用习俗
一、糯稻
二、糯玉米
三、其他谷类杂粮
四、豆类
第八节 纳西族粮食食用习俗
一、稻
二、麦类和荞麦
三、玉米
第九节 彝族粮食食用习俗
一、稻
二、玉米
三、麦类及其他杂粮类
四、豆类
第十节 藏族粮食食用习俗
一、青稞(大麦)
二、小麦
三、荞麦
四、鸡爪谷
五、玉米
六、马铃薯
第二章 少数民族菜蔬食用习俗与蔬菜作物资源
第一节 白族菜蔬食用习俗
一、辣椒
二、菜药同源类
三、薯蓣类
第二节 哈尼族菜蔬食用习俗
一、特色佐料类
……
第三章 少数民族果类、饮料和油料食用习俗与资源
第四章 少数民族草药利用与药用植物资源
第五章 少数民族畜禽利用与畜禽资源
第六章 少数民族节庆和服饰习俗与农业植物资源
第七章 不同少数民族的特色农作物资源及其种植方式
第八章 少数民族地区农业生物多样性保护的对策
主要参考文献
附表 调查地全称及其简称
参加云南及周边地区农业生物资源系统调查的人员名单
第一章 少数民族粮食食用习俗与粮食作物资源
第一节 白族粮食食用习俗
一、出饭率高的稻种资源
二、糯玉米
三、籽粒苋与稗子
四、豆类
第二节 哈尼族粮食食用习俗
一、稻
二、玉米
三、荞麦、谷子
四、豆类
第三节 傣族粮食食用习俗
一、糯稻
二、糯玉米
三、糯穆子(小红米)
四、大豆(黄豆)
五、其他豆类
第四节 傈傈族粮食食用习俗
一、糯玉米
二、制作米线类陆稻
三、其他杂粮
第五节 拉祜族粮食食用习俗
一、陆稻
二、特色玉米
三、荞麦、小麦
四、豆豉用大豆
第六节 佤族粮食食用习俗
一、稻
二、玉米
三、小麦
四、荞麦
五、小红米(穆子)
六、高梁和薏苡
七、豆类
第七节 景颇族粮食食用习俗
一、糯稻
二、糯玉米
三、其他谷类杂粮
四、豆类
第八节 纳西族粮食食用习俗
一、稻
二、麦类和荞麦
三、玉米
第九节 彝族粮食食用习俗
一、稻
二、玉米
三、麦类及其他杂粮类
四、豆类
第十节 藏族粮食食用习俗
一、青稞(大麦)
二、小麦
三、荞麦
四、鸡爪谷
五、玉米
六、马铃薯
第二章 少数民族菜蔬食用习俗与蔬菜作物资源
第一节 白族菜蔬食用习俗
一、辣椒
二、菜药同源类
三、薯蓣类
第二节 哈尼族菜蔬食用习俗
一、特色佐料类
……
第三章 少数民族果类、饮料和油料食用习俗与资源
第四章 少数民族草药利用与药用植物资源
第五章 少数民族畜禽利用与畜禽资源
第六章 少数民族节庆和服饰习俗与农业植物资源
第七章 不同少数民族的特色农作物资源及其种植方式
第八章 少数民族地区农业生物多样性保护的对策
主要参考文献
附表 调查地全称及其简称
参加云南及周边地区农业生物资源系统调查的人员名单
