作者：帕特·克罗克
页数：287
出版社：北京科学技术出版社
出版日期：2014
ISBN：9787530455418
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内容简介
★国际营养大师帕特·克罗克凝结25年心血的顶级巨作
★全球第一果汁书，解决所有果汁问题，真正让原汁机、榨汁机或搅拌机物尽其用
作者简介
帕特·克罗克是一位精于厨艺的营养学家和药草学家，曾任加拿大安大略省药草协会以及安大略省家政协会主席。由于在药草著作方面的卓越贡献，她获得了由美国药草协会颁发的格特鲁德·B﹒福斯特奖以及由国际药草协会颁发的卓越贡献奖。作为一位畅销书作家，她的书赢得了国际赞誉。其中，这本《果汁圣经》2000年获得了世界美食图书大奖，2008年被评为“最佳英文健康书籍”。
相关资料
如果要我选择一本书作为日常榨汁的参考书，那一定是这本《果汁圣经》。它不仅信息量大、配方多，而且使用了许多不同种类的水果、蔬菜和药草。没有这本书，我绝对想不到它们可以如此完美地搭配在一起。
——mandiemarie
这本书有太多的果汁配方和创意，它让我为之疯狂，我太喜欢它了！它还介绍了几乎所有疾病的饮食疗法。我喜欢这本书丰富的内容、版式设计和大量精美的图片。我会向家人和朋友推荐这本书。
——charlotte
这就是我一直在寻找的书，有水果、蔬菜和药草的详细介绍，如它们的营养成分、功效、储存方式、常见的制作方法和相应的配方等；有常见疾病的介绍以及相应的饮食疗法；有各种可以尝试的果汁配方。我很庆幸遇到了这本《果汁圣经》，它能满足我的一切要求，所以我强烈推荐它。如果你已经开始尝试榨汁了，一定要买一本这样的书。
——sincomb
作为一个刚刚开始榨汁的新手，我需要了解一些蔬菜和水果搭配食用的信息，以使果汁更加健康可口。这本书是最佳的榨汁指南，它内容丰富，配方多得不可思议并且操作简单。这本书我会使用很多年，强烈推荐给大家。
——loren
我收到这本书已经几天了，但我还是一直无法放下来，我现在正在给我的朋友们订购。
我爱榨汁，书中有关身体系统和健康状况的内容对我的帮助很大。这本书确实是热爱榨汁者的圣经。
——sobeck
这本书不仅有果汁、蔬菜汁、有各种治疗功效的健康果汁、果浆、冰沙、特色饮品等的介绍，还有食材和各种疾病的介绍。在介绍疾病的部分，能轻松找到对应的食疗配方所在的页码。这是一本精心编排的书，也是家庭必备的书。
——cattell
这本书的内容真是令人震惊，它根据不同的健康问题提供了特定的饮品配方。如果你有一台榨汁机，那么很有必要拥有这样一本书。
——david
这是一本很棒的书，它为我提供了各种水果和蔬菜搭配榨汁的配方，而且药草部分的介绍给我带来了很大的惊喜。它还可以提高你的榨汁水平。这本书是否足够深入，等你用了书中的配方榨汁后就会明白了。
——shultz
当我在网上买了这本书后，我非常期待能尽快拿到它，那样我就可以开始我的榨汁计划了。拿到书后，丰富的内容、紧凑的结构和细致的编排让我十分惊讶——这就是一本关于榨汁的百科全书，其中有各种榨汁机器、健康状况、相关饮品以及各种类型的果汁配方的介绍。总之，你所需要的与榨汁有关的任何知识都可以在这本书里找到。《果汁圣经》真不愧是作者几十年的心血结晶。
——linda
我之前就知道这是一本很好的书，但是没想到其中有这么多奇妙的配方。如果你喜欢榨汁，这本书一定是必备用书。
——reeve
本书特色
·7个主要人体系统——心血管系统、消化系统、内分泌系统、免疫系统、运动系统、神经系统、呼吸系统的详细介绍，常见疾病以及如何通过书里面介绍的配方对各系统产生积极的影响，并帮助你保持和恢复健康；
·80种常见健康状况，诸如衰老/过敏症(花粉热、湿疹和哮喘)/贫血/焦虑、压力过大/类风湿性关节炎/母乳喂养/支气管炎/癌症预防//普通感冒/便秘/抑郁/糖尿病/腹泻/白内障、青光眼和黄斑变性/疲劳/纤维肌痛综合征/肠胃气胀/胆结石/痛风/宿醉/头痛/高胆固醇、高血压、冠心病/心力衰竭和中风/胃灼热/低血糖/阳痿/消化不良/不孕症（女性）/不育症（男性）/炎症性肠病/流行性感冒/失眠/肠易激综合征/肾结石/喉炎/肝脏疾病/性欲低下/更年期综合征/月经不调/骨质疏松症/肥胖症/胃溃疡和十二指肠溃疡/怀孕/水肿/等等的详细介绍，并且会告诉你怎么做，以及应该使用的健康食物和健康饮品；
·128种水果、蔬菜、药草以及其他的详细介绍，包括功效、用途、如何购买和储存、常见的制作方法和相应的配方等,并且每种食材都配有精美的实物照片。
·354种神奇魔法配方，颠覆你对果汁配方的想象，无穷尽的食材组合转化成各种类型的饮品，有果汁、蔬菜汁、健康果汁、果浆食品、冰沙、冰品和特色饮品等等，每一个配方都有精美的成品照片。
目录
第一章 身体系统
健康生活…………………………………………………………………2
心血管系统………………………………………………………………3
消化系统…………………………………………………………………3
内分泌系统………………………………………………………………4
免疫系统…………………………………………………………………5
运动系统…………………………………………………………………5
神经系统…………………………………………………………………6
呼吸系统…………………………………………………………………7
第二章 健康状况
艾滋病和艾滋病病毒……………………10
衰老………………………………………10
过敏症
花粉热、湿疹和哮喘… …………………11
秃头症……………………………………12
阿尔茨海默病和痴呆症…………………12
贫血症……………………………………13
焦虑
焦虑症、压力过大和恐怖症……………14
关节炎
类风湿性关节炎和骨关节炎……………14
缺失症
注意力缺失症和注意力缺失过动症… ……16
母乳喂养…………………………………16
支气管炎…………………………………17
癌症预防…………………………………17
念珠菌感染………………………………18
慢性疲劳综合征…………………………19
普通感冒…………………………………19
便秘………………………………………20
抑郁症……………………………………21
糖尿病……………………………………21
腹泻………………………………………22
憩室病
憩室炎和结肠憩室病… …………………23
子宫内膜异位症…………………………23
眼部疾病
白内障、青光眼和黄斑变性……………24
疲劳………………………………………24
纤维肌痛综合征…………………………25
肠胃气胀…………………………………26
胆结石……………………………………26
痛风………………………………………27
宿醉………………………………………28
头痛（非偏头痛）………………………28
心脏疾病
高胆固醇、高血压、冠心病、
心力衰竭和中风…………………………29
胃灼热……………………………………30
单纯性疱疹………………………………30
低血糖……………………………………31
免疫缺陷…………………………………31
阳痿………………………………………32
消化不良…………………………………33
不孕症（女性）…………………………34
不育症（男性）…………………………35
炎症性肠病………………………………35
流行性感冒………………………………36
失眠………………………………………36
肠易激综合征……………………………37
肾结石……………………………………37
喉炎………………………………………38
肝脏疾病…………………………………38
性欲低下…………………………………39
红斑狼疮…………………………………39
更年期综合征……………………………40
月经不调…………………………………41
偏头痛……………………………………42
多发性硬化………………………………42
骨质疏松症………………………………43
肥胖症……………………………………44
帕金森病…………………………………44
消化性溃疡
胃溃疡和十二指肠溃疡… ………………45
怀孕………………………………………46
前列腺肥大（良性）……………………47
鼻窦炎……………………………………47
皮肤病
痤疮、皮肤干燥、银屑病和酒渣鼻… ……48
吸烟——戒烟……………………………49
尿道感染…………………………………49
子宫平滑肌瘤……………………………50
静脉曲张和痔疮…………………………50
水肿………………………………………51
第三章 健康食物
健康食物……………………………………………………………… 54
水果…………………………………………………………………… 55
蔬菜…………………………………………………………………… 67
药草…………………………………………………………………… 78
其他食物………………………………………………………………104
第四章 配方
榨汁指南………………………………………………………………110
果汁和蔬菜汁………………………………………………………………111
苹果甜菜梨汁…………112
杏桃汁…………………112
苹果梨汁………………112
鲜榨苹果汁……………113
秋季提神果汁…………113
浆果汁…………………113
味觉冲击………………114
黑莓菠萝汁……………114
杏桃胡萝卜汁…………114
蓝莓汁…………………115
胡萝卜茴香橙汁………115
蓝莓西瓜汁……………115
维c 混合果汁……………116
樱桃汁…………………116
维c 风暴………………116
樱桃的黎明……………117
蔓越莓苹果汁…………117
蔓越莓葡萄菠萝汁……118
蔓越莓汁………………118
晓晨之饮………………119
醋栗浆果汁……………119
葡萄柚汁………………119
葡萄的力量……………120
解酒果汁………………120
西瓜草莓汁……………120
提神柠檬汁……………121
柠檬酸橙汁……………121
恋恋香橙………………121
薄荷葡萄汁……………122
橙色缤纷果汁 ……………122
浆果荟萃………………122
活力香橙汁……………123
茴香梨汁………………123
覆盆子汁………………123
香梨菠萝汁……………124
菠萝浆果汁……………124
石榴汁…………………124
菠萝柑橘汁……………125
红色地平线……………125
大黄汁…………………125
菠萝橙汁………………126
日出……………………126
夏日狂欢………………126
草莓香橙柠檬水………127
夏日甘露………………127
清凉西瓜汁……………127
苹果西蓝花胡萝卜汁 ……128
菊芋胡萝卜汁…………128
西蓝花菊芋汁…………128
甜菜汁…………………129
八味菊芋汁……………129
火辣甜菜汁……………129
西蓝花胡萝卜汁………130
甘蓝迷迭香汁…………130
胡萝卜苹果汁…………130
胡萝卜大蒜汁…………131
胡萝卜汁………………132
芹菜汁…………………132
花椰菜汁………………132
绿色维c…………………133
解暑蔬菜汁……………133
苹果蔬菜汁……………133
清凉黄瓜汁……………134
红色抗菌蔬菜汁………134
芹菜黄瓜汁……………134
滋补蒲公英汁…………135
胆结石良药……………135
姜味西蓝花汁…………135
叶酸补给汁……………136
痛风克星………………136
绿色甜菜汁……………136
绿色女神………………137
免疫力增强汁…………137
绿色魔法………………137
海带汁…………………138
绿色蔬菜汁……………139
液体午餐………………139
浓郁蔬菜汁……………139
液态莎莎酱……………140
一品精华………………140
豌豆胡萝卜汁…………140
豌豆汁…………………141
彩椒汁…………………141
红魔……………………141
柔滑沙拉汁……………142
根部荟萃………………142
来自海洋的惊喜………142
香滑甜菜汁……………143
香辣胡萝卜汁…………143
迎春……………………143
秘制南瓜汁……………144
黄瓜酸梨汁……………144
番茄味道………………144
豆瓣菜汁………………145
番茄精灵………………145
健康果汁………………………………………………………………146
滋养心脏的饮品
缤纷甘蓝汁……………148
时尚水果汁……………149
橙色心情………………149
紫色心情………………149
红色心情………………150
绿色心情………………150
葡萄心情………………150
狂野甜瓜汁……………151
滋补甜菜汁……………151
橙色日出………………151
石榴李子汁……………152
南瓜心情………………152
活力草莓汁……………152
味觉风暴………………153
番茄舞曲………………153
活力清晨………………153
开胃酒和促消化饮品
餐前薄荷汁……………155
奶油菠萝汁……………155
奇异果汁………………155
梦幻茴香汁……………156
木瓜汁…………………156
热带旋风………………156
餐后鸡尾酒冰沙………157
美味浆果………………157
苹果甘蓝汁……………157
蒲公英大灌篮…………158
促消化鸡尾酒…………158
促消化水………………159
促消化茶………………159
石榴浆果汁……………160
葡萄汁…………………160
热辣水果汁……………161
詹姆斯杜克茶………162
辛辣甘蓝汁……………162
玫瑰薄荷茶……………163
香料木瓜茶……………163
香辣甘蓝汁……………164
活力洋葱汁……………164
苦味饮品
一品苦滋味……………166
绿色的春天……………166
苦味蒲公英……………167
快乐蒲公英……………167
调节内分泌的饮品
肾上腺滋补茶…………168
糖尿病患者早餐饮品…169
清凉蔬菜汁……………169
蔓越莓橙汁……………169
激素调节茶……………170
甲状腺健康蔬菜汁……170
激素健康蔬菜汁………171
蜜橘汁…………………171
香橙酸奶汁……………171
缤纷梨汁………………172
亚麻籽奇异果汁………172
草莓柑橘汁……………172
提高免疫力的饮品
抗过敏茶………………174
抗氧化饮品……………174
抗菌热饮………………175
青春浆果汁……………175
抗氧化茶………………176
蓝莓阳桃汁……………176
巴西莓冰沙……………177
抗感冒茶………………177
牛蒡甜瓜汁……………178
解毒蔓越莓……………178
生命的果实……………178
绿色旋风………………179
绿色礼物………………179
绿茶蓝莓汁……………180
抗疱疹病毒茶…………180
免疫增强茶……………181
永葆青春………………181
增强免疫力混合茶……182
蜜橘亚麻籽汁…………182
橙汁……………………183
李子汁…………………183
草莓汁…………………183
红色彩椒汁……………184
抗衰老1 号………………184
里约风情………………184
抗衰老2 号………………185
滋补茶…………………185
强健肌肉和骨骼的饮品
浆果酸奶饮品…………186
壮骨茶…………………187
西蓝花冰沙……………187
舒缓饮品………………188
健骨饮品………………188
金色阳桃汁……………189
羽衣甘蓝汁……………189
绿豆汁…………………189
补铁茶…………………190
补铁冰饮………………190
非凡矿物质饮品………191
高贵的叶子……………191
大力水手………………191
热身冰沙………………192
紫色力量………………192
防治眩晕饮品…………192
滋养神经系统的饮品
苹果洋甘菊汁…………193
菠萝椰汁………………193
活血茶…………………194
神经系统滋补茶………194
樱桃卡士达……………195
神经系统调节茶………195
安神饮品………………196
海洋维生素……………196
荨麻饮品………………196
提神茶…………………197
瑞士甜菜汁……………197
滋养呼吸系统的饮品
缤纷巴西莓……………198
通气茶…………………198
秋日私语………………199
百里挑一………………199
生姜冰沙………………199
润肺茶…………………200
燕麦橙汁………………200
香橙冰沙………………200
闲情甜菜汁……………201
静心洋甘菊汁…………202
静心茶…………………202
洋甘菊甘草生姜茶……203
促消化减压茶…………203
绿色宁静………………204
辛香胡萝卜汁…………204
睡前小饮………………204
睡前西瓜汁……………205
睡前茶…………………205
解语覆盆子……………205
心旷神怡茶……………206
蔬菜组曲………………206
覆盆子茶………………207
静谧浆果汁……………207
滋补饮品
大麦汁…………………208
调理茶…………………209
十全滋补茶……………210
补铁饮品………………210
春季滋补饮品…………211
清肠饮品
清肠茶…………………213
细胞滋养果汁…………214
红色清肠果汁…………214
清肠柠檬汁……………215
滋养药草汁……………215
药草茶
能量茶…………………216
流感斗士………………217
生姜茶…………………217
利尿茶…………………218
人参茶…………………218
痛风天敌………………219
绿巨人混合茶…………219
宿醉滋补茶……………220
薰衣草茶………………220
提高记忆力混合茶……221
偏头痛克星……………221
母亲专属茶……………222
荨麻茶…………………222
覆盆子生姜茶…………223
棕榈茶…………………223
辛辣绿色水果茶………224
护嗓混合茶……………224
防静脉曲张茶…………225
女士专属茶……………225
果浆食品和冰沙………………………………………………………………227
果浆食品
苹果大米布丁…………228
苹果酱…………………229
鳄梨冷汤………………229
甘蓝沙拉………………230
咖喱酱…………………230
卡津莎莎酱……………231
腌木瓜…………………231
柠檬酱…………………231
百里香南瓜面包………232
番茄酱…………………232
冰沙
杏仁香蕉冰沙…………233
鳄梨菠萝冰沙…………233
浆果冰沙………………234
胡萝卜素营养冰沙……234
蓝莓樱桃冰沙…………234
维b 营养冰沙… ………235
静心洋甘菊冰沙………235
樱桃庆典………………235
蔓越莓香橙冰沙………23
