作者：李勇著
页数：172
出版社：中国物资出版社
出版日期：2014
ISBN：9787504750884
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书是著名酒店实战派管理专家李勇先生结合自己二十多年来的管理经验总结归纳而成，全书创造性地提出“五层赢利法”的管理理念，为酒店人的实际经营管理提供了新思路和新理念。
本书分七章，内容包括酒店行业趋势分析，酒店五层赢利法（产品定位、人才战略、营销策略、服务创新、赢利模式）及酒店企业文化的建立，全面介绍了现代酒店业管理的各个层面，具有较强的时代感、创新性和实用性。
本书知识性、实用性较强，内容系统、全面、新颖，既有理论的分析，又有经验的提炼；既有案例的剖析，也有方法与工具的总结。阅读本书，相信读者不仅能获得新知和睿智，而且还能开拓思路，得到一些酒店经营管理的有效方法。
作者简介
李勇，国家高级企业培训师，资深国际酒店管理专家，中南财经政法大学兼职教授，中国饭店业优秀职业经理人，2011年全国饭店业优秀企业家，2009年中国酒店业十大培训师，锦禾酒店管理培训学院首席训导师，中国饭店协会客座教授，《酒店视野》杂志创办人兼总编。
【实战经验】
拥有500多场次3000小时以上公开授课与内训授课经历，学员满意度95％以上。成功咨询辅导30多家大中型酒店和社会企业的经营管理诊断、服务质量提升、薪酬绩效制度改善、酒店筹建合理化优化专案。
【主要课程领域】
员工管理、职业化素养、酒店个性化服务、酒店中层管理、酒店领导力与执行力、酒店筹备管理。
本书特色
《酒店五层赢利法:教你做最赚钱的酒店》知识性、实用性较强，内容系统、全面、新颖，既有理论的分析，又有经验的提炼；既有案例的剖析，也有方法与工具的总结。阅读《酒店五层赢利法——教你做最赚钱的酒店》，相信读者不仅能获得新知和睿智，而且还能开拓思路，得到一些酒店经营管理的有效方法。
目录
第一节酒店经营的新困局
1.“大餐”受拷问，酒店遇难题
2.高端酒店寻求转身
3.高端酒店转型的误区
第二节酒店管理者的困惑
1.酒店成长面临的问题
2.民族品牌发展之殇
3.借鉴“洋文化”的扩张之路
第三节透视酒店赢利的“黑洞”
1.定位不准——经营出现困难
2.服务平庸——缺乏创新
3.运转不畅——缺乏团队合作
4.管控不力——管理不当
5.用人失误——人员配置失调
6.效率太低——时间安排不合理
第四节打造酒店核心竞争力
1.酒店经营的核心竞争力
2.酒店“五层赢利法”
第二章产品定位：酒店赢利的瞄准器
第一节做好市场调研的方法
1.市场研究的方法
2.挖掘客户需求的方法
3.如何创造客户体验
4.以客户为中心的思维
第二节做好竞争对手研究
1.谁是真正的竞争者
2.竞争的四个层次
3.如何进行竞争分析
第三节酒店定位定江山
1.产品定位的概念
2.酒店产品定位步骤
第四节产品定位的四大黄金价值
1.名字：好名字是成功的一半
2.包装：重金打造门店
3.卖点：独特的价值主张
4.服务：卖产品不如卖服务
第五节产品定位的三大战略
1.差异化战略——“个性化”
2.低成本战略——“降本增效”
3.区域领先战略——“地头蛇”
第三章人才战略：酒店赢利的核动力
第一节酒店人才荒的缘由
1.酒店人员职业的特殊性
2.薪酬体系不尽合理
3.人才流失的三大“刽子手”
第二节人才如何选
1.网人的四大渠道
2.摆正位置，尊重人才
……
第四章营销策略：酒店赢利的狙击手
第五章服务创新：酒店赢利的助推器
第六章赢利模式：酒店赢利的生死符
第七章持续赢利：酒店企业文化落地
