农产品质量分级标准与实施

作者：钱永忠

页数：438

出版社：中国标准出版社

出版日期：2013

ISBN：9787506674058

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内容简介

《农产品质量分级标准与实施》共分为七章：
　　第一章农产品质量分级基本理论和方法。从农产品质量分级原则、农产品质量分级要素及农产品质量分级评定方法三个方面，对农产品等级规格标准制定、等级规格评定涉及的基本原则、基本要素和常用方法进行了阐述。
　　第二章国外农产品质量分级概况。对UN/ECE、OECD、国际食品法典委员会（CAC）、欧盟、美国、加拿大等农产品质量分级实施成功的国际组织、发达国家和地区的农产品分级机构、分级标准和分级实施概况进行了介绍。
　　第三章国外粮油产品质量分级。对CAC、国际标准化组织（ISO）等国际组织和欧盟、美国、加拿大等发达国家和地区粮油质量分级概况及典型粮油产品质量分级标准进行了介绍分析，总结了国外粮油产品质量分级的特点，以供我国粮油产品质量分级实施参考。
　　第四章国外果蔬产品质量分级。对UN/ECE、OECD等国际组织和美国、加拿大等发达国家果蔬产品质量分级概况及典型果蔬产品质量分级标准的介绍分析，总结国外果蔬产品质量分级的特点，以供我国果蔬农产品质量分级实施参考。
　　第五章国外畜产品质量分级。UN／ECE、CAC等国际组织和欧盟、美国、加拿大、澳大利亚等发达国家和地区畜产品质量分级概况及典型畜产品质量分级标准的介绍分析，总结了国外畜产品质量分级的特点，以供我国畜产品质量分级实施参考。
　　第六章国外水产品质量分级。对欧盟、美国、加拿大、日本等发达国家水产品质量分级概况及典型水产品质量分级标准的介绍分析，总结了国外水产品质量分级的特点，以供我国水产品质量分级实施参考。
　　第七章我国农产品质量分级工作及发展对策。在前面四章介绍了国外粮油、果蔬、畜产品、水产品四类主要农产品分级概况的基础上，对我国这四类主要农产品质量分级标准和实施情况进行了介绍，并提出了我国农产品质量分级工作的发展对策。

本书特色

《农产品质量分级标准与实施》共分为七章：
　　第一章农产品质量分级基本理论和方法。从农产品质量分级原则、农产品质量分级要素及农产品质量分级评定方法三个方面，对农产品等级规格标准制定、等级规格评定涉及的基本原则、基本要素和常用方法进行了阐述。
　　第二章国外农产品质量分级概况。对un/ece、oecd、国际食品法典委员会（cac）、欧盟、美国、加拿大等农产品质量分级实施成功的国际组织、发达国家和地区的农产品分级机构、分级标准和分级实施概况进行了介绍。
　　第三章国外粮油产品质量分级。对cac、国际标准化组织（iso）等国际组织和欧盟、美国、加拿大等发达国家和地区粮油质量分级概况及典型粮油产品质量分级标准进行了介绍分析，总结了国外粮油产品质量分级的特点，以供我国粮油产品质量分级实施参考。
　　第四章国外果蔬产品质量分级。对un/ece、oecd等国际组织和美国、加拿大等发达国家果蔬产品质量分级概况及典型果蔬产品质量分级标准的介绍分析，总结国外果蔬产品质量分级的特点，以供我国果蔬农产品质量分级实施参考。
　　第五章国外畜产品质量分级。un／ece、cac等国际组织和欧盟、美国、加拿大、澳大利亚等发达国家和地区畜产品质量分级概况及典型畜产品质量分级标准的介绍分析，总结了国外畜产品质量分级的特点，以供我国畜产品质量分级实施参考。
　　第六章国外水产品质量分级。对欧盟、美国、加拿大、日本等发达国家水产品质量分级概况及典型水产品质量分级标准的介绍分析，总结了国外水产品质量分级的特点，以供我国水产品质量分级实施参考。
　　第七章我国农产品质量分级工作及发展对策。在前面四章介绍了国外粮油、果蔬、畜产品、水产品四类主要农产品分级概况的基础上，对我国这四类主要农产品质量分级标准和实施情况进行了介绍，并提出了我国农产品质量分级工作的发展对策。

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