作者：高晓平等编
页数：372
出版社：中国医药科技出版社
出版日期：2014
ISBN：9787506763769
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
高晓平编著的《家庭饮食宜忌一本通》共分十二章，简明扼要的介绍了饮食宜忌的理论基础、食物与器皿搭配宜忌、食时和各类人群饮食宜忌等内容，详细介绍了近200种食材的饮食宜忌和内科疾病、外科及骨科疾病、妇产科疾病、男科疾病、儿科疾病、五官科疾病、皮肤科疾病、肿瘤等各种常见病的致病原因、临床症状，提供了科学的膳食调补宜忌注意事项，并列出了1100余种食谱以供选择。本书内容丰富、资料翔实、实用性强、通俗易懂，可作为从事中医食疗的医师、营养师、食品专业工作人员以及广大注重身体保健的烹饪爱好者的工具书，亦可作为大专院校食品营养相关专业师生的参考书。
本书特色
高晓平编著的《家庭饮食宜忌一本通》详细地介 绍了近200种食材的饮食宜忌和内科、外科、骨科、 妇产科、男科、儿科、五官科、皮肤科等各科常见病 及肿瘤疾病的 饮食宜忌、致病原因、临床症状，提供了科学的膳食 调补宜忌注意事项，并列出了1000余种食谱以供选择 。《家庭饮食宜忌一本通》内容丰富、资料翔实、实 用性强、通俗易懂，可作为从事中医食疗的医师、营 养师、食品专业人员以及广大注重身体保健的烹饪爱 好者的工具书，亦可作为大中专 院校食品营养相关专业师生的参考书。
目录
第一章 中国传统饮食宜忌
一、“药食同源”理论
二、食物的四气理论
三、食物的五昧理论
四、食物归经理论
五、“以脏补脏”理论
六、发物“忌口”理论
七、饮食宜忌的整体辨证观
第二章 常见食物饮食宜忌
第一节 谷薯类
粳米
糯米
黑米
小米
小麦
大麦
燕麦
养麦
玉米
高梁
薏米
红薯
马铃薯
山药
芋头
魔芋
第二节豆类及坚果类
黄豆
绿豆
赤小豆
黑豆
豌豆
蚕豆
扁豆
刀豆
豆腐
第三章 食物与器具搭配宜忌
第四章 不同人群饮食宜忌
第五章 内科疾病饮食宜忌
第六章 外科及骨科疾病饮食宜忌
第七章 妇产科疾病饮食宜忌
第八章 男科疾病饮食宜忌
第九章 儿科疾病饮食宜忌
第十章 五官科疾病饮食宜忌
第十一章 皮肤科疾病饮食宜忌
第十二章 肿瘤疾病饮食宜忌
一、“药食同源”理论
二、食物的四气理论
三、食物的五昧理论
四、食物归经理论
五、“以脏补脏”理论
六、发物“忌口”理论
七、饮食宜忌的整体辨证观
第二章 常见食物饮食宜忌
第一节 谷薯类
粳米
糯米
黑米
小米
小麦
大麦
燕麦
养麦
玉米
高梁
薏米
红薯
马铃薯
山药
芋头
魔芋
第二节豆类及坚果类
黄豆
绿豆
赤小豆
黑豆
豌豆
蚕豆
扁豆
刀豆
豆腐
第三章 食物与器具搭配宜忌
第四章 不同人群饮食宜忌
第五章 内科疾病饮食宜忌
第六章 外科及骨科疾病饮食宜忌
第七章 妇产科疾病饮食宜忌
第八章 男科疾病饮食宜忌
第九章 儿科疾病饮食宜忌
第十章 五官科疾病饮食宜忌
第十一章 皮肤科疾病饮食宜忌
第十二章 肿瘤疾病饮食宜忌
