作者：黄秋云编
页数：349
出版社：中国中医药出版社
出版日期：2013
ISBN：9787513214636
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书各食材、药材易于就地取材。还结合岁时民俗，推广时令药膳，将传统民俗节日、时令的氛围与中医文化相结合，匠心独运。书末附上民谚歌谣，易学易记。
作者简介
黄秋云，主任中药师，第四批全国老中医药专家学术经验指导老师，福建中医药大学硕士生导师，福州市第二批优秀人才。中华中医药学会药膳分会副主任委员，福建省中医药学会药膳分会主任委员，福建省中医药学会中药分会副主任委员，主持多项地厅级立项的药膳科研项目。主要研究方向：中药不良反应、药膳开发应用、中医药养生保健。
本书特色
黄秋云主编的这本《左海药膳探骊》分上、下篇。上篇介绍内、外、妇、儿各科疾病有效药膳，胪陈60余个病种约370余方。内科分消化、呼吸、心血管、神经等系统疾病药膳；还专列糖尿病及家常药膳，重视慢性病防治结合，介绍了药膳食疗方法，颇为实用。下篇介绍药膳的基础知识，有药膳简述、应用原则、87种药食两用中药和132种药膳常用中药材的性味、功效及药膳配制方法，以及药食两用的畜类、水产类、五谷杂粮、蔬菜、菌类、水果及常用辅料的作用与应用注意。本书的药膳烹调法，简单易学，且可提高药膳的色、香、味和辅助疗效。内容闳富，集药膳之大成；辨证施膳，启生民以心法；历经识炼，以科研成果寿世。
目录
上篇 临床药膳
第一章 内科药膳
第一节 概述
第二节 消化内科药膳
一、慢性胃炎
1.胃炎药膳馒头
2.莲子桂花羹
3.山药麦冬五味粥
4.木瓜米醋煲
二、肠易激综合征
1.山药红枣汤
2.山药米粉
3.丁香粉丝
4.莲枣汤
5.石榴皮蜜
三、功能性消化不良
1.健脾养胃粥
2.砂仁炖猪肚
3.莱菔子粥
……
