作者：高溥超编
页数：140
出版社：中国农业科学技术出版社
出版日期：2004
ISBN：9787801676139
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
《健康与塑身丛书（图文版）：食物营养之最（全彩图说）》是一本介绍营养常识以及某些营养成分含量最丰富的食物的书籍，书中深入浅出地讲解了关于营养的基础知识，并针对某些食物分析了其独特的营养价值，以帮助大家认识营养及缺乏营养引起的病症，并指导人们在日常饮食中应做到科学补充营养。
《健康与塑身丛书（图文版）：食物营养之最（全彩图说）》集科学性、实用性、趣味性于一体，文字简约，图文并茂，适合广大家庭大众阅读。
本书特色
李溥超主编的《食物营养之最》讲解了关于营养的基础知识，并针对某些食物分析了其独特的营养价值，以帮助大家认识营养及缺乏营养引起的病症，并指导人们在日常饮食中应做到科学补充营养。本书具体介绍了蛋白质与氨基酸的关系、人体为什么需要脂、维生素可分成几类、人体缺乏尼克酸易生什么病、矿物质对机体有什么生理作用、蛋白质含量最丰富的食物——鸡肉、脂肪含量最丰富的食物——猪肉等知识，适合广大家庭大众阅读。
目录
上篇 营养知多少
1.何为营养
2.什么是营养素
3.蛋白质与氨基酸有何关系
4.蛋白质对人体有何作用
5.碳水化合物是怎么回事
6.人体为什么需要脂肪
7.什么是食物纤维素
8.维生素是必需的营养素吗
9.维生素可分成几类
10.维生素a有哪些功能
11.缺乏维生素a易患哪些病
12.维生素d具有佝偻病作用吗
13.维生素e与维生素k功能有何不同
14.维生素b有哪些功能
15.维生素c为何又称抗坏血酸
16.缺乏维生素c易使人患何病
17.尼克酸是维生素吗
18.人体缺乏尼克酸易生什么病
19.人体必需的矿物质有哪些
20.矿物质对机体有什么生理作用
下篇 食物营养之最
21.蛋白质含量最丰富的食物——鸡肉
22.碳水化合物含量最丰富的食物——糯米
……
节选
《食物营养之最(图文版)(全彩图说)》集科学性、实用性、趣味性于一体,文字简约,图文并茂,适合广大家庭大众阅读。
