作者：张佳玮 著
页数：312
出版社：中华书局
出版日期：2025
ISBN：9787101168204
电子书格式：pdf/epub/txt
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内容简介
本书是80后作家张佳玮先生谈“吃”的散文集。作者基于亲身经历，围绕美食展开描写，灵活运用通感手法，巧妙调动读者不知不觉“参与”其中。书中内容丰富多彩，能够使读者领略到，带着乡土气息的袅袅炊烟永远是暖心与温情的，中外饮食文化的和而不同蕴藏着距离与差异产生的美感，佳肴美馔承载着丰富的文化内涵，关乎历史、文学、哲学等，小吃食的背后有大天地。
作者简介
张佳玮，自由撰稿人，著有《无非求碗热汤喝》、《尝一口人间烟火》等。
本书特色
1.踏踏实实、安安稳稳地吃口饭，足以让“生活”二字具象化，身边的一切莹然生光。
2.“吃”充分调动起人的五感，凝聚成对抗时光的武器。
3.看80后作家专门谈“吃”，令人感慨为何有人如此会写“吃”。
目录
代序：一个人吃饭，也要好好地吃啊/1
一 故土炊烟
要不然，炒个饭？/3
当粉丝还只是一种食物的时候/9
一个人吃饭，更加要好好地吃！/14
人间烟火/19
一个人做饭的时光/27
宵夜的灵魂/31
食堂是怎么把菜做难吃的/35
武汉的豆皮和热干面/39
中秋的月饼/45
我们是自己人了/49
糯米的味道/57
二 食在四野
曾经的黑暗料理，以后的经典吃法？/65
肚里有油水才解馋/70
海 味/77
喝茶的口味/84
吃便当/90
留到最后再吃/95
全人类都爱吃下水/100
入口即化/105
碳水配碳水/111
下饭与下酒/117
香槟酒这玩意，好喝吗？/121
鱼店与肉店/126
越是底下的，越是味道好/131
重口味的，生命力旺盛的，平民菜/137
最好吃的时候，错过了就过去了/141
逛菜场/145
改头换面的家乡菜/158
这脾气，过瘾/164
淡季的旅游胜地/174
三 味外之味
吃荤与吃素/183
吃口肉，有多不容易？/189
吃 辣/210
吃碎肉/219
吃土豆/226
番茄与茶/230
假如《红楼梦》里有炸鸡可乐/235
那些花里胡哨的菜名/239
食材的比方/245
甜味与鄙视链/250
我们为什么爱吃家常菜？/256
吃 蟹/261
正宗的咖喱/268
最好的调味料/273
东坡肉与苏轼/276
鲜味是什么/282
所谓《深夜食堂》/287
《我的叔叔于勒》里，在船上吃到的牡蛎/291
