作者：秦泉
页数：428
出版社：江西科学技术出版社
出版日期：2012
ISBN：9787539045597
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
以最简单、通俗、浅显的语言普及食疗知识
以最专业、细致、精益求精的方式解析食物密码
以最严谨、负责、端正的态度为你量身打造养生食谱
以最贴近生活、简单实用的技巧全面提升你的饮食健康值
本书特色
本书融知识性与实用性于一体，是你日常生活不可或缺的营养及预防疾病的指南。本书内容全面，结构严谨，系统地介绍了食疗在各种常见病的预防和治疗方面所起到的不容忽视的作用。
目录
第一篇 认识食物的医药价值
第一章 以食为本，健体之道
何谓食疗
食疗的发展
食疗的优点
食疗的分类
食疗的宜与忌
第二章 食疗补身，辨证施治
食疗的功效
食疗的特点
食物的四性
食物的五味
食疗应用原则
第三章 药食同源，密不可分
何谓药膳
药膳的应用原则
药膳的原料怎么来选择?
传统药膳的分类
药膳的烹调方法
密不可分的食物与医药
第二篇 食物的药用功效及营养全面解析
第一章 谷类
玉米
大米
糙米
籼米
香米
紫米
糯米
黑米
小米
大麦
小麦
小麦胚芽
荞麦
燕麦
莜麦
薏苡仁
第二章豆类
绿豆
红豆
黑豆
黄豆
蚕豆
菜豆
青豆
豇豆
豌豆
毛豆
刀豆
白扁豆
……
第三篇 求医不如求食
第四篇 一年四季的养生食谱
第五篇 全面提升饮食的健康值
