作者：乔明武编
页数：329
出版社：中国医药科技出版社
出版日期：2012
ISBN：9787506753845
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
《家庭营养配餐小百科》主要从饮食营养与健康、常见食物与烹饪、饮食养生、宜忌、饮食文化、礼仪六个方面介绍家庭饮食常识，这些常识与每个人的日常生活都息息相关，从中您既可以了解我们的饮食需要，又可以了解文化与礼仪，并且家常食谱贯穿于本书的始末，供您闲暇之余一试身手。《家庭营养配餐小百科》是您保健养生第一的参考书。本书由乔明武主编。
本书特色
吃，真是一门很大的学问。《家庭营养配餐小百科》能帮你了解更多一些家庭饮食常识。本书主要从四个方面分别详细阐述了家庭饮食常识，包括饮食营养与健康、常见食物与烹饪、饮食养生与宜忌和饮食文化与礼仪，切实为您提供了诸多家庭饮食常识。同时我们还配置了一些简易的家庭食谱，不仅能让您从中找到适合自己健康状况的饮食疗法，还可以在闲暇时间学一下小菜的制作方法，增添家庭情趣。本书由乔明武主编。
目录
第一章 我们的身休需要一些营养素
第一节 人体工程师——蛋白质
一、蛋白质的分类
二、蛋白质的生理功能
三、蛋白质的来源
四、蛋白质食物的搭配原则
第二节 人休的能源库——脂肪
一、脂肪无罪
二、脂肪的生理功能
三、脂类食物来源
第三节 热量的主要来源——碳水化台物
一、碳水化合物的食物来源
二、合理控制糖类饮食
第四节 神奇的物质——维生素
一、维牛素a
第一节 人体工程师——蛋白质
一、蛋白质的分类
二、蛋白质的生理功能
三、蛋白质的来源
四、蛋白质食物的搭配原则
第二节 人休的能源库——脂肪
一、脂肪无罪
二、脂肪的生理功能
三、脂类食物来源
第三节 热量的主要来源——碳水化台物
一、碳水化合物的食物来源
二、合理控制糖类饮食
第四节 神奇的物质——维生素
一、维牛素a
