舌尖上的中国-传世美味炮制完全攻略-3-延伸菜谱

作者：本书编写组　编著

页数：189

出版社：光明日报出版社

出版日期：2012

ISBN：9787511233172

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

本书延续本套书系的章节设置思路，分为江海之余味、五味之灵动、味蕾之甘甜、异域之情致、岁月之沉淀五章。选菜以简约二字作为“地道”的首要标准，恪守但凡居家做菜多以简约为要的原则，确保正宗的同时简化步骤；同时，基于对烹饪“感觉”的重视，增多了“关键”板块的内容，将妈妈级、祖母级的烹饪心得完整呈现；摄影团队也从“感觉”入手，餐具大巧若拙，用光突出自然感觉，菜式成品图的设计强调您初见它时的感觉——映满眼帘，如同就端在桌前。愿每一道菜都能让您有如若初见的感觉，由之带来的幸福滋味久久溢满心田。

本书特色

风靡全国的纪录片《舌尖上的中国》是这本配套菜谱的情感母体和精神渊源
本书同时也是《舌尖上的中国传世美味炮制完全攻略》的升华篇
是对《舌尖上的中国》最得精髓地传承和最取其法地延伸

本书选用最秘制的美食炮制诀窍
用最地道的方法成就最正宗的口感体验
本书精心设置了最具体而微的精准操作流程
带您用精细诠释极致
 
本书精心遴选出最严谨的关键细节配图导视
让您轻松迈过初试做菜的门槛
本书完美呈现了最意趣、最精髓的文化解读
藉由美食咀嚼历史与乡愁
90道隽永美味，美食找寻里悦享舌尖芬芳
800张全息视图，至味入心里感念春华秋实
来吧，让我们一起美食总动员
 

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