痛风饮食营养黄金法则

作者：杨勤兵

页数：92

出版社：金盾出版社

出版日期：2012

ISBN：9787508276007

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内容简介

　　《健康9元书系列：痛风饮食营养黄金法则》详细介绍了痛风患者的饮食营养治疗九则（包括控制饮食中的嘌呤含量和限制蛋白质、饱和脂肪酸的摄入等），痛风营养误区九则（包括对痛风饮食治疗的错误认识），痛风患者的食物选择九则，重点推荐了痛风患者适宜食用的九种美味佳肴。其内容通俗易懂，科学实用，适合痛风患者及其家属阅读参考。

作者简介

　　王陇德，中国工程院院士，卫生部原副部长，中华预防医学会会长。现担任第十一届全国人大常委、卫生部“健康中国2020战略研究组”首席专家、卫生部疾病预防控制专家委员会主任委员、浙江大学公共卫生学院院长等职。长期在公共卫生领域从事行政管理、流行病学和公众健康促进专业研究工作，在《中华医学杂志》等国内外学术期刊发表论文100余篇，主编多部专著。曾获国家科技进步二等奖、联合国艾滋病规划署颁发的“应对艾滋病杰出领导和持续贡献”奖及世界卫生组织颁发的结核病控制“高川”奖。为提高国民健康水平，他陆续发表了“中国人需要一场膳食革命”、“中国人需要一场行为革命”、“脑卒中筛查与干预：一项重大的国民保健工程”等科普文章，并出版了《首席专家王陇德谈掌握健康钥匙》科普图书。

　　杨勤兵，医学硕士，主任营养医师，硕士生导师，中日友好医院营养科副主任，中国医师协会营养医师专业委员会第二届委员会常务委员，北京市营养学会临床营养分会主任委员，北京医学会营养专业委员会第九届委员会副主任委员，北京市首批健康科普专家。曾负责或参加多个医学科研课题的研究工作。发表学术论文20余篇，参加多项临床营养教材的编写工作，主要科普作品有：《孕产妇保健家常食典》和《胃肠病保健家常食典》。

本书特色

痛风可由饮食，天气变化(如温度、气压突变)，外伤等多方面引发。饮酒容易引发痛风，因为酒精在肝组织代谢时，大量吸收水分，使血浓度加强，使得原来已经接近饱和的尿酸，加速进入软组织形成结晶，导致身体免疫系统过度反应(敏感)而造成炎症。饮食营养治疗的目的是通过限制高嘌呤食物，采取适当摄入能量，限制高脂肪和高蛋白质饮食，禁酒，供应充足水分，减少外源性的核蛋白，降低血清尿酸水平并增加尿酸的排出，以防止痛风的急性发作，减少药物用量。
笔者（杨勤兵）根据当前国内外对本病的一些科研成果和临床经验，编写了这本《痛风饮食营养黄金法则》小册子，旨在希望广大读者，尤其痛风患者，遵照黄金法则，科学饮食，使痛风减少发作。

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