作者：天天饮食栏目组丛书编委会
页数：157
出版社：青岛出版社
出版日期：2012
ISBN：9787543662124
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书是由《天天饮食》栏目组丛书编委会主编的《高手宴客菜》，内容包括：3条宴客秘笈、26道镇桌主菜、24道添香辅菜、14道开胃汤羹、17道花样主食、28道可口小吃和6道爽口饮品。
《高手宴客菜》内容丰富而全面，除提供菜品的原料、调料和详细做法外，还附上清晰的步骤图，并为您细细分析每道菜的特点、营养功效、操作要点，提供更多提升厨艺的方法和相关知识的链接。部分菜品提供一至数个扩展的菜品，或从原料扩展，或从烹饪方法扩展，帮助您举一反三，迅速提升厨艺。
本书特色
《天天饮食》是中央电视台1999年2月22日推出的一个以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的，集知识性、趣味性、服务性为一体的栏目。节目播出十年来，本着服务大众的原则，栏目组为了适应观众的需求不断摸索，在节目的表现形式上不断尝试和创新。
《天天饮食》栏目组丛书编委会主编的《高手宴客菜》是“天天饮食十年典藏”系列丛书中的一本，收录3条宴客秘笈、26道镇桌主菜、24道添香辅菜、14道开胃汤羹、17道花样主食、28道可口小吃和6道爽口饮品。
目录
1 3条宴客秘笈
轻松宴客有诀窍
如何准备宴客菜
宴客菜单推荐
2 26道镇桌主菜
喜报三元
吉列菠萝猪扒
啤酒熏肉卷
南瓜盅蒸肉
无锡肉排
木耳金针焖兔肉
菜胆芙蓉鸡
粉蒸鸡
春柳香液热窝鸡
柠香酥鸡翅
贵妃鸡翅
烤鸡翅
炖鸡翅
蚝皇凤爪
节庆绿芽岩江鱼
翠包赛螃蟹
爆竹鱼
花开富贵
烟熏三文鱼
合家团圆
蚕茧葡萄虾
鲜虾蘑菇塔
翡翠虾仁
海胆全家福
凉拌活海参
干锅乌鱼仔
3 24道添香辅菜
迎春花开
金瓜木耳白菜卷
关味白菜包
木鱼度僧
松仁玉米仙人掌
奶油烤菠萝什锦
冬瓜排
海米冬瓜
酒炖白灵菇
合和鸿禧四宝蔬
滑熘三鲜
碧螺春水烧豆腐
八公山豆腐
吉利豆腐
锦绣豆腐
麒麟豆腐
夹沙豆腐
蛋皮肉卷
咸蛋黄鸭卷
腊肉酿豆腐
风生水起
黄瓜拌蜇丝
麻香海蜇
老醋
