作者：杨振宇,赵文华 著
出版社：人民卫生出版社
出版日期：2024
ISBN：9787117368629
电子书格式：pdf/epub/txt
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内容简介
“本书分为两大部分，共二十节课。第一部分（前十节课）：从开启食物之旅作为“引言”，帮助孩子们初步建立起食物与营养的概念。走进农场（认识小麦、水稻等谷薯类以及坚果豆类食物），进入室外菜地/蔬菜大棚（认识蔬菜）和果园（认识水果），参观牧场/养鸡场（认识肉蛋奶类），来到海边/渔船上（认识水产品）。在不同的场景中，了解食物的生长来源、天然的形状味道、加工或烹调后的成品以及各自的营养特点，并强调挑食偏食的危害以及食物营养均衡的重要性。第二部分（后十节课）：食物之旅结束后，设定不同场景如外出就餐时、超市购物时等，指导小朋友们如何合理选择搭配食物并实践、如何正确选购健康零食、如何规范就餐行为及礼仪等，实现从农田到餐桌，从食物认知到平衡膳食再到饮食行为规范的学习过程。”
作者简介
杨振宇，中国疾病预防控制中心营养与健康所,研究员，博士生导师，妇幼营养室主任，中国营养学会妇幼营养首席专家。中国学生营养与健康促进会学龄前儿童健康分会主任委员、中国营养学会妇幼营养分会秘书长
目录
第一课开启食物之旅/2第二课农田篇（一）—谷、薯、杂豆类/5第三课农田篇（二）—大豆、坚果类/12第四课蔬果园篇—蔬菜、水果、菌类/17第五课牧场篇（一）—畜禽肉蛋类/25第六课牧场篇（二）—奶类/30第七课渔场篇—水产类/35第八课生命之源—饮用水/39第九课加工制作篇—烹调油、食用盐、添加糖/43第十课了不起的食物/47第十一课开启健康之旅/51第十二课多样的食物/53第十三课膳食宝塔/58第十四课彩虹餐桌/61第一课开启食物之旅/2第二课农田篇（一）—谷、薯、杂豆类/5第三课农田篇（二）—大豆、坚果类/12第四课蔬果园篇—蔬菜、水果、菌类/17第五课牧场篇（一）—畜禽肉蛋类/25第六课牧场篇（二）—奶类/30第七课渔场篇—水产类/35第八课生命之源—饮用水/39第九课加工制作篇—烹调油、食用盐、添加糖/43第十课了不起的食物/47第十一课开启健康之旅/51第十二课多样的食物/53第十三课膳食宝塔/58第十四课彩虹餐桌/61第十五课正确选择零食/63第十六课健康烹饪淡口味/68第十七课规律进餐/70第十八课进餐好习惯/74第十九课挑食偏食不可取/78第二十课关注体格健康/80
